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从美国食品安全管理机构看我国目前存在的问题和建议 国家认监委刘先德 食品安全问题是当今世界人们所关注的焦点问题之一，每年因食用不安全的食品而致使数以千 万的人患病，因此，食品安全问题已成为各国政府优先考虑的问题。与此同时，美国的食品被认为 是世界上最安全的食品之一，这主要归功于美国政府实行的政府机构联合监管制度，在各个层次(地 方、州和全国)监督食品的生产与流通。 一、美国食品安全管理机构及其主要职责 美国涉及食品监督管理的机构非常复杂，主要的机构达20个之多，细分起来，卫生部有5个， 农业部有9个，环保局有3个，还有商务部、国防部和海军各一个。而其中最主要的有美国联邦卫生 要职责如下： (一)卫生和社会福利部(唧S) 美国州际贸易及进口食品，包括带壳的蛋类食品(不包括肉类和家禽)、瓶装水以及酒精含量低予7％ 的饮料的监督管理。FDA对食品的监管职责是通过食品安全与应刚营养中心(CFSAN)米实施的，目 的是保证美国食品供应能够安全、卫生、有益(wholesome)，标签、标示真实；保证化妆鼎的安全 和正确标识，保护公众健康。 药品的生产和销售。这些动物既包括用于人类消费的食用动物，也包括作为人类伴侣的宠物。 通过开展基础研究，为FDA的各中心提供所需的科学支持。NCT