[酒店行业精品]酒店服务培训教材（PPT 43页）.pptxVIP

酒店服务培训培训师：高铭馨学礼仪修炼优雅性情知礼仪传播文明理念讲礼仪美化国家形象懂礼仪促进社会和谐第一讲 酒店服务礼仪 一、概念 酒店服务礼仪是属于职业礼仪的一种，它是指在各种服务工作中形成的，并得到共同认可的礼节和仪式，是服务人员在对客服务中恰当地表示对客人的尊重和与客人进行良好沟通的技巧和方法。二、酒店服务礼仪的基本要求“SERVICE”—— 全方位、高标准的要求 “S”——Smile（微笑） “E”——Excellent（出色） “R”——Ready（准备） “V”——Viewing（看待） “I”——Inviting（邀请） “C”——Creating（创造） “E”——Eye（眼光） 第一节 酒店仪容仪表礼仪一、对酒店从业者仪容仪表的总体要求 （一）规范化、制度 对酒店各类工作人员，按其工作性质，对穿着打扮，仪容仪表等均作出相应的规定，形成法则使大家有章可循。 （二）整体性 仪表仪容必须符合整体性原则的要求，即仪表仪容要和其他的言谈、举止，以至修养等相联系、相适应，融为一体。（三）秀外慧中 仪表应该是一个人精神面貌的外在表现，其总体要求基本上可以概括为48个字： 容貌端正，举止大方； 端庄稳重，不卑不亢； 态度和蔼，待人诚恳； 服饰庄重，整洁挺括； 打扮得体，淡妆素抹； 训练有素，言行恰当 （四）勤于检查三、仪容礼仪 整体：自然大方得体，符合工作需要及安全规则。精神奕奕，充满活力，整齐清洁 （一）发式 1、头发整洁 2、发型大方，得体 3、不染发 （二）面部 男子胡须要剃净，鼻毛应剪短，不留胡子；女子可适当化妆，但应以浅妆、淡妆为宜，不能浓妆艳抹，并避免使用气味浓烈的化妆品。 （三）指甲 不能留长指甲，指甲的长度不应超过手指指尖；要保持指甲的清洁，指甲缝中不能留有污垢。绝对不要涂有色的指甲油。（四）鼻子和体毛 鼻毛不能过长，体毛必须修整。又黑又粗的体毛，同时需要掩饰。 （五）个人卫生（六）关于化妆1、服务人员面容化妆的总的原则——“化妆上岗，淡妆上岗”。 2、“扬长避短”原则要使化妆符合审美的原则，应注意以下几点：（1）讲究色彩的合理搭配（2）依据自己的脸型合理调配 （3）强调自然美 3、化妆的“３W”原则——When什么时间；Where什么场合；What做什么4、讲究科学性原则（1）科学选择化妆品（2）讲究科学的化妆技法5、专用原则——不可随意使用他人的化妆品6、“修饰避人”的原则——即不在公共场合化妆和补妆 7、不以残妆示人四、仪表礼仪 服装代表一个人的文化品位和审美情趣，也体现着民族的习俗、社会的风尚、个人的地位和身份等。衣着整齐、干净、得体、美观，既显示了自尊，也表达了对交往对象的尊重. （一）酒店从业者着装的基本要求1、在工作岗位上要穿制服 （男女员工的制服穿着要求）2、穿制服要佩戴工号牌 3、制服要整齐挺刮 制服必须合身，得体。 4、制服应注意整洁 5、鞋袜须合适 工装:工装大小一定要合体，不可过紧或过松。 外套里面除了衬衣，最多只能再穿一件薄毛衫。裤长以站立时能盖住皮鞋鞋面为宜。衬衣：衬衣的领子和袖口一定要挺括。领子要高出西装外套领子1厘米左右，袖口也比外套袖子长出1厘米左右，一方面保护外套不被磨损、玷污，另一方面有层次感。不论多热，长袖衬衣的袖子都不可以卷起来，袖口的扣子也要系好。衬衣的下摆必须整齐地塞进西裤裤腰之内。衬衫必须熨烫平整，不能皱皱巴巴。鞋袜：酒店工作人员工装应配皮鞋，最正规的是黑色系带皮鞋。鞋上不宜有装饰物，也不要选择镂空、压花的皮鞋。高帮皮鞋、高跟皮鞋、旅游鞋、凉鞋都不能配工装穿。袜子不宜过短，袜口要松紧适度，不可松松垮垮。要选择深色棉质的袜子。鞋子如果开线、裂缝、掉漆、破残或者是袜子如果有洞、跳丝等，均应立即更换。不可当众脱下鞋袜，也不能处于半脱状态。袜口不可暴露于外。饰品：除手表外，最好不佩戴其他首饰如耳环、戒指等饰物。第二节 仪态礼仪一、仪态的含义 仪态，是指一个人举止的姿态和风度。 姿态是指一个人身体显现出来的样子，如：站立、行走、弓身、就座、眼神、手势、面部表情等。而风度则是一个人内在气质的外在表现。 仪态属于人的行为美学范畴。它既依赖于人的内在气质的支撑，同时又取决于个人是否接受过规范和严格的体态训练。仪态的美丑，往往还是鉴别一个人的高雅还是粗俗、是严谨还是轻浮的标准之一。 二、服务人员仪态的基本要求（一）站姿 站姿是生活中最基本的造型动作。 1、站姿的规范要求 （1）头正。两眼平视前方，嘴微闭，收颌梗颈，表情自然，稍带微笑。 （2）肩平。两肩平正，微微放松，稍向后下沉。 （3）臂垂。两肩平整，两臂自然下垂，中指对准裤缝。 （4）躯挺。胸部挺起、腹部往里收，腰部正直，臀部向内向上收紧。 （5）腿并。两