北京地区香草产业发展概况研究.pdfVIP

lIi矗建济 北京地区香草产业发展概况 莫东发朱莉杨林 (北京市农业技术推广站北京100029) 摘要本文简要介绍了香草产业在国内外的发展情况，着重介绍了北京地区香草产业的发展过程， 发展现状及影响产业发展的主要问题，并结合实际提出促进北京香草产业持续发展的几点建议。 关键词香草产业北京地区发展现状发展建议 l香草产业国内外发展概况 1．1概念 香草，泛指一切具有特殊香气的草本植物，可分一年生和多年生两种。英文名为herb，源于投丁语herha，意指绿色草 本植物，中文名早期为“药草”或“香药草”。该类植物大多原产于地中海沿岸地区，由于含醇、酮、酯、醚类等芳香化合物， 枝，叶会发出怡人的香气。其根、茎、叶、花、果实及种子所含成分，可供人类作为药剂、食品、饮料、香水和美容之用。 1．2国外发展状况 欧美发达国家香草产业发展非常迅速，香草产品早已渗透到日常生活的方方面面。由于起步较早，欧美国家及日本、韩 国早已把香草植物作为经济作物种植，并广泛应用于园林观赏、庭院绿化、提炼精油、食品加工以及化妆品行业。在英国，很 多私人庭院都种有薰衣草，迷迭香等香草植物。在法国，香草植物也广泛应用于城市绿化和精油提炼，法国香草产业的利润 已达到每年几百亿美元。在加拿大温哥华，很多公园都有专门的香草区，保加利亚、匈牙利等国也有成片的种植。在日本约 有200万人在家里种植香草植物，我国台湾地区近几年也将香草作为调整产业结构的重要品种加以推广，开发出一些符合中 国人I：1味的香草料理，并将香草种植加以推广，许多人利用香草发展休闲观光农场、香草盆景、制作香草花叶茶、提取香草 精油及加工香草工艺品等，使香草形成了一个充满前景的诱人产业。 国外在香草产业科研方面取得极大了的成功，为促进产业发展奠定了良好的基础。欧盟早在1998年就制定了《欧共体药 用和芳香植物优化种植生产管理规范(GAP)条例》，对香草的种植生产、贮存、加工和销售各个环节进行标准化管理，提高了 产品质量。目前，国外在香草研究上主要有以下几个发展趋势：提高精油含有率和改善精油品质的栽培生理研究及品种选育 研究，利用改善设施条件和特殊营养液配方的栽培生理研究，引种、驯化、培育适合当地气候和十壤条件的芳香植物品种； 油腺细胞形成与分布及发达过程的植物学研究；芳香蔬菜的营养学研究；芳香植物的抗氧化性及抗菌性机理的研究；芳香植 物在抗癌性、抗炎症、强壮作用、味觉刺激的生理作用和心理作用等医学中的应用研究；精油提取技术和香气成分特征及评 价方法的研究等。 1．3国内发展状况 在国内，香草产业在过去的几年里也得到了快速发展。我国各地纷纷从事芳香植物的引种工作，芳香植物在国内很多地 区均有栽培，尤其在南方地区和新疆地区的研究时间较长，栽培面积较大。最近几年，国内从事香草植物开发的企业越来越 多，新疆、浙江、北京、上海、贵州、大连等地产业发展已经具有一定基础，这些地区已经有香草植物的规模化种植，还涌 现出一批专门从事香草产业开发的企业，并陆续建起了香草植物园。 莫东发农艺师，主要从事花卉技术试验、示范、培iJil平n推广工作。 田 中国花卉园艺．半月刊 』i旦gii 目前，芳香植物在我国的研究已经取得了一定进展，栽培也已达到一定面积。但北方地区对芳香植物的研究还较少，亟 待解决的问题还较多。同时，芳香植物的利用价值在北方地区没有得到完全体现，因此芳香植物的市场前景仍很广阔。 2北京地区香草产业发展概况 香草在北京的发展起步稍晚，规模化大面积种植是在2002年，当时那梦香草园借助台湾的品种和技术在北京顺义区羊 房村率先建起了100亩地的香草园，主要开发香草盆景和西餐调料，并率先在莱太花卉市场东侧七彩世界商业区建成“那梦 香草主题餐厅”。后来，随着人们对香草的认识不断深入，不少商家意识到香草产业在北京地区的良好发展空间，纷纷涉足香 草产业并形成一定的规模。 2．1科研成效显著 由于香草自身所具有的诸多价值，使得政府对香草产业的发展比较重视，并给予了一定的政策支持，在科研立项方面也 是多家单位多个项目持续开展。中国科学