冷链物流相关分析.doc

冷链物流相关分析 目录 冷链物流相关分析 3 1 冷链物流 3 2冷链物流的构成 3 3适用范围及市场细分 4 （1）冷链物流的适用范围 4 （2）市场细分 4 ①冷饮物流冷链市场分析 4 ②速冻食品冷链市场分析 5 ③肉制品冷链物流市场分析 6 ④乳制品冷链物流市场分析 6 ⑤果蔬冷链物流市场分析 7 4 冷链物流特征 7 5冷链物流目前在我国发展现状及潜力 8 （1）现状 8 （2）潜力 11 6 我国冷链物流行业存在的问题 12 （1）基础设施和装备条件不足．技术相对落后 12 （2）冷链物流市场化程度较低，第三方冷链物流企业发展较缓慢，服务质量不高。 12 （3）信息技术应用水平较低 13 （4）低价格竞争造成行业水平低下。 13 （5）相关法律、法规体系不完善，缺乏具体的可操作的产业政策扶持 13 （6）冷链物流企业之间缺乏信任度．供应链上下游缺乏整体发展规划与协调 13 （7）冷链物流研究相对落后．专业人才缺乏 14 (8) 冷链物流行业标准化程度不高 14 7建议对策 15 (1)加强冷链物流基础设施建设 15 （2）提高冷链物流的市场化程度，加速第三方物流企业的介入 15 (3)推动冷链物流信息化 16 (4)建立主要品种和重点地区农产品冷链物流体系鼓励肉类农产品冷链物流发展，建立有效的激励机制和信任机制。 16 （5） 国家有关部门要制定有利于冷链物流产业发展的相关制度。健全冷链物流相关的法律法规 17 （6）加强冷链物流的研究力度和人才培养，加快理论界和企业界的结合 17 （7）设立标准化体系 17 8发展前景及趋势 18 （1）冷冻冷藏产品市场容量将进一步扩大 19 （2）冷链物流将重新整合，形成完善的冷链物流系统 19 （3）冷链物流基础设施将进一步完善 20 （4）广泛采用信息技术 21 9我国冷链物流发展环境的SWOT分析 21 （1）内部环境分析：我国冷链物流发展的内部优势和劣势 21 （2）外部环境分析：我国冷链物流面临的机遇和威胁 23 1 冷链物流 冷链物流(Cold Chain Logistics) 泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷饮物流市场分析 目前国内人均消费量已达到1.1kg，但与世界平均水平和发达国家相比，差距很大，市场潜力也很大。据上海市食品研究所预测，2005年全国冷饮产量计划达200万吨，2010年达到260万吨，人均消费量可达到2公斤/年；2015年产量将达到310万吨，人均消费量可达到2.4公斤/年。随着人们冷饮消费习惯的改变、人均收入增加、消费群体不断扩大以及中国城市化的发展，一段时间内，冷饮的生产销售仍将呈上升趋势。 中国冷饮物流生产企业主要集中在较为发达的华东、华北和中南三大地区，广东、北京、上海、东北是目前产销量最集中的四大地区。2002年，冷饮行业销售量超亿元的大型企业只有9家，中型企业也不过18家，其中内蒙古伊利全国产销量超过10万吨，实现销售额近9亿元，为全行业第一，伊利、蒙牛等品牌在主流的占有率超过80%，已初步形成寡头垄断局面。虽然国内冷饮产销稳步上升，但是由于市场竞争十分激烈，冷饮生产进入微利时代，统计资料显示，食品工业年平均销售利润率最低就是冷冻饮品行业，目前行业整体处于亏损状态。速冻食品品牌中，三全、思念、占据重要位置，并均以超过10%的市场占有率雄居第一集团。三全更以5亿元的年销售额成为全国速冻食品市场的龙头企业。第二集团品类众多，但每一种所占市场份额均十分有限。速冻食品对贮藏运输要求十分严格，必须保证在零下18摄氏度以下。目前，专业化、社会化、并能不断适应市场变化的速冻食品冷链配送体系尚未形成。肉制品冷链物流市场分析 据预测，国内肉类消费将由2001年的6373万吨增长到2010年的10000万吨左右，继续保持稳步上升趋势。国内肉制品消费将由目前的250万吨增长到2010年的1300万吨左右，未来增长空间巨大。中国肉制品加工业已经经历市场启动阶段，目前正值成长期。此阶段的特点是消费群体迅速壮大，产量与销售额持续增长。主要肉类人均占有量处在世界先进水平，肉类制品人均占有量远低于发达国家。在未来10年内，肉类加工业将进入一个新的高速发展时期。 肉类食品的消费除在城市仍有扩展的余地外，在农村有着更大的增长潜力。随着中国农村城市化进程的加快和农民收入水平的提高，肉类食品消费数量会在较长时期内持续增长。到2010年，国内肉制品人均年消费量将达10公斤，肉制品占肉类总产量比重将上升到13%左右，但也只达到目前发达国家肉类转化率1/3的水平。 肉制品的