生物化学2010-S1.ppt

2007级应用化学;教师自我介绍;课堂注意事项;成绩评价 (打分方式);使用教材;教学内容;生物化学： 应用化学的原理（理论）和方法，研究生命现象，阐明生命现象的化学本质的一门科学。;生物化学的发展;绿色荧光蛋白质;1.3 生物体的化学组成;各种元素所占比例;根据存在的比例;生物分子;糖 脂 核酸 蛋白质;生物大分子的基本特征;1. 小分子组成;②核酸： 概念：以核苷酸为基本组成单元分子的大分子。;③脂 概念：有甘油，脂肪酸和胆碱等为基本组成单元分子的大分子。;④糖： 概念：多羟基醛，多羟基酮以及水解后可以生成多羟基醛，多羟基酮的化合物;2.具有复杂的结构;前手性分子： 一个碳原子与两个相同的，两个不同的原子或基团相连，是非手性分子， 如果其中的两个相同的原子或基团的一个被其它原子或基团取代，就变成手性分子。这个分子叫前手性分子。;手???分子的标记;1.4 生物分子的相互作用;2.静电引力(static reciprocity) 又称离子键（ionic bond）;4.疏水键;5.范德华力;1.4.2 分子识别和超分子;生物超分子;1.5 生物体内的水;水分子是极性分子;原子的电负性：原子对电子的吸引能力因元素的种类的不同而不同。这个吸引能力的大小，用元素的电负性表示。;水分子的特性;水化作用;疏水缔合作用;1.5.2 水分子对生物大分子的结构和性质的影响;一元弱酸HA解离常数为Ka，酸度系数的常用对数的负值，以符号pKa ;缓冲溶液的浓度与pH的关系;缓冲溶液对生物体的影响;作业： 1. 什么是糖？写出葡萄糖的结构式。 2. 课后题11;本章的重点：