兽药残留研究PPT.ppt

第6章 兽药残留研究;主要内容;学习要点;第1节 残留概述; 残留（Drug residue)：动物可食性组织和产品中出现的外源化合物及其代谢物或杂质。是外源物质与动物机体相互作用的结果。 兽 药 饲料添加剂 工农业废弃物 环境污染物 生物毒素等;3、残留影响社会稳定;三、残留发生的原因;1、残留化合物种类多/性质迥异;2、70％外源物在体内发生广泛代谢,残 留通常不是异物本身。;3. 残留的形态与数量存在着十分明显的种属差异;4、残留通常是痕量或超痕量水平, 存在于复杂的 基质中。;5、残留在体内分布不均衡;五、影响残留的因素;六、残留控制措施;七、残留控制标准;八、残留控制原理;第2节 残留的毒理学评价; 确定最大无作用剂量（NOEL）；确定安全因子（SF）；推算日许量（ADI）和安全浓度（SC）。;(一) 基础毒理学研究 急性毒性试验 遗传毒性试验 90天喂养试验 两代繁殖试验 发育试验;一年喂养试验 慢性致癌试验 第二种动物的致畸试验 抗菌药肠道菌丛试验 特殊试验（神经、免疫、激素、子宫等）;通过各项毒理学研究结果，确定各项毒性实验的NOEL。 根据各项毒性实验的NOEL，将NOEL值最小者确定为受试物的最终NOEL。 NOEL：最大无作用剂量，指动物用药后不出