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乳源酪蛋白糖巨肽对小鼠外周血t淋巴细胞亚群的影响
※营养卫生 食品科学 2014, Vol.35, No.11 209
乳源酪蛋白糖巨肽对小鼠外周血T淋巴
细胞亚群的影响
*
叶 雷，陈庆森 ，李 伟，阎亚丽，赵 培，庞广昌，胡志和
（天津市食品生物技术重点实验室，天津商业大学生物技术与食品科学学院，天津 300134 ）
摘 要： κ
目的：酪蛋白糖巨肽（caseino-glycomacropeptide ，CGMP ）是 -酪蛋白经凝乳酶和胃蛋白酶酶解后形成的
含有64 个氨基酸的不同种类肽段，具有多种生物学活性和独特的营养特性，探讨CGMP对小鼠外周血T淋巴细胞
亚群的影响。方法：以健康小鼠为实验动物，利用流式细胞仪分别检测长期和短期灌胃不同剂量的CGMP （30 、
60 、120 μg/d ）后，小鼠外周血淋巴细胞亚群的变化。结果：乳源CGMP干预后的结果表明，在短期灌胃实验中，
灌胃不同剂量后CD3+淋巴细胞数比例均显著降低，12 h后恢复灌胃前水平；CD3+CD4+和CD3+CD8+淋巴细胞比
例在灌胃30 μg和120 μg CGMP 4 h后均显著降低，而60 μg组则无明显变化；长期灌胃实验中，在第2天和第4天，
P μg/d
外周血中CD3+淋巴细胞和CD3+CD4+ 比例与对照组相比显著升高（ ＜0.05 ）；120 剂量组的小鼠外周血中
P μg/d
CD3+CD8+淋巴细胞比例与对照组相比显著升高（ ＜0.05 ），而30 剂量组在2、4 、6、8 d与对照组相比无显著
P μg/d μg/d
变化（ ＞0.05 ）；在第2天，30 和120 剂量组外周血中CD3+CD4+/ CD3+CD8+ 比例与对照组相比显著升高
P
（ ＜0.05 ）。结论：乳源CGMP能够引起正常小鼠的外周血淋巴细胞亚群发生变化，调节机体T淋巴细胞亚群的平
衡，由此提示CGMP可作为功能性食品对外周血T淋巴细胞亚群的失衡有缓解作用。
关键词：酪蛋白糖巨肽；淋巴细胞亚群；CD4+细胞；CD8+细胞；功能性食品
Effect of Milk-Derived Casein-Glycomacropeptide on Peripheral Blood T Lymphocyte Subsets in Mice
*
YE Lei, CHEN Qing-sen , LI Wei, YAN Ya-li, ZHAO Pei, PANG Guang-chang, HU Zhi-he
(Tianjin Key Laboratory of Food Biotechnology, College of Biotechnology and Food Science,
Tianjin University of Commerce, Tianjin 300134, China)
Abstract: Objectiv
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