中国糕点及面包 行情调研预测及投资价值决策评估报告(2013-2018年).docVIP

前言 2012年，是中国零售业充满机遇与挑战的一年，国内外经济形势复杂多变，零售企业经营压力增大。面对复杂经济环境，零售业继续保持增长，商品销售额进一步提升，从业人数继续增加，营业面积继续扩大。行业发展呈现出一些新的特点：网络零售高速增长，实体零售加速调整；渠道下沉，企业扩张重点转向“三四线城市”；成本费用增加，利润上升但利润率有所下降；专卖店、便利店保持良好发展，百货店、超市竞争压力加大；传统盈利模式探索转型，行业现代化程度进一步提升。 零售业发展过程中也面临一些问题，主要是网点布局欠均衡，结构优化步伐慢；费用增加过快，经营压力增大；竞争手段单一，不利于市场秩序优化；物流配送等配套服务有待提升等。解决这些问题，需要坚持扩大内需、促进消费的方针，在转变发展方式，提高流通效率，加快转型创新，规范市场秩序等方面做出不懈努力。 随着经济发展方式转变、居民消费结构加快升级以及城镇化、信息化、新型工业化加快推进特别是电子商务方兴未艾，势必带来零售业态结构、经营模式乃至整体格局新的调整与变化。未来，零售企业将加快转型升级，实体与网络零售加快融合，通过全渠道、复合型、差异化经营，加强供应链管理，跨区域并购重组，加快业态创新、品牌建设以及绿色循环发展，提高行业组织化程度与整体质量水平。 中国糕点及面包 行情调研预测及投资价值决策评估报告(2013-2018年) 第一章 2013年糕点及面包行业发展状况分析 26 1.1 糕点及面包行业基本特征 26 1.1.1 糕点及面包行业定义 26 1.1.2 糕点及面包行业特性 26 1.1.3 糕点及面包行业管理体制 30 1.1.4 糕点及面包行业在国民经济中的地位 31 1.2 2013年糕点及面包行业经济环境分析 33 1.2.1 2013年中国GDP增长情况分析 33 1.2.2 2013年中国居民消费价格走势 34 1.2.3 2013年城乡居民收入与消费分析 34 1.2.4 2013年中国社会消费品零售总额 35 1.2.5 2013年全社会固定资产投资分析 36 1.2.6 2013年进出口总额及增长率分析 36 1.3 2013年糕点及面包行业社会消费环境分析 37 1.3.1 2012年中国人口及分布总体情况 37 1.3.2 2013年中国居民消费与恩格尔系数 38 1.4 2013年中国糕点及面包行业政策分析 39 1.4.1 《糕点通则》的出台及影响分析 39 1.4.2 《食品馅料》新国标的实施分析 41 1.4.3 近年月饼包装市场规范政策分析 42 1.4.4 糕点产品市场准入制度分析 44 1.4.5 中国粮食制粉出口配额许可证管理制度分析 45 1.4.6 2012年中国《食品安全法》正式实施 46 1.4.7 2013年中国食品添加剂相关法规分析 47 1.5 2013年中国烘焙食品市场规模分析 50 1.5.1 2013年中国面包市场规模分析 50 1.5.2 2013年中国蛋糕市场分析 53 1.5.3 2010中国月饼市场分析 55 1.5.4 2013年月饼市场成本价格趋势分析 59 1.6 2013年中国糕点及面包行业发展概况 60 1.6.1 2009-2013年中国焙烤食品行业运行情况分析 60 1.6.2 2009年中国糕点及面包行业运行情况分析 65 1.6.3 2012年中国糕点及面包行业运行情况分析 69 1.6.4 2013年中国糕点及面包行业运行情况分析 72 1.6.5 2013年中国糕点产量情况 74 1.6.6 2013年中国饼干产量情况 78 1.6.7 中国糕点及面包行业发展存在的问题及对策 82 1.7 行业生命周期判断 84 第二章 2013年中国糕点及面包行业运行状况 85 2.1 2006-2013年中国糕点及面包行业基本运行情况 85 2.1.1 2006-2013年中国糕点及面包企业数量分析 85 2.1.2 2006-2013年中国糕点及面包行业从业人员统计 88 2.2 2013年中国糕点及面包行业市场规模变化状况 92 2.2.1 2013年中国糕点及面包行业市场规模及变化趋势 92 2.2.2 2013年中国糕点及面包行业销售税金变化情况 96 2.3 2013年中国糕点及面包行业产销规模状况 98 2.3.1 2006-2013年中国糕点及面包行业产成品变化情况 98 2.3.2 2006-2013年中国糕点及面包行业销售产值情况 99 2.3.3 2006-2013年中国糕点及面包行业出口交货值情况 100 2.4 2013年中国糕点及面包行业资产负债状况 101 2.4.1 2006-2013年中