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出口樱桃生产基地管理制度 龙口市出口农产品质量安全区域化管理办公室 2011年5月10日 樱桃生产基地管理制度 当前，人们对绿色食品的要求逐步向多元化、营养化、高档化发展，对绿色食品需求越来越迫切。绿色食品是集农业、环境、卫生、营养于一体的新兴产业，是人类对食品的基本要求。公司是生产樱桃绿色食品的专业公司，多年来，从提高人们生活质量的高度出发，以优质、环保、卫生、营养的产品，畅销国内外市场。为了使广大员工明确生产樱桃绿色产品的重要性，我公司从狠抓产品质量入手，强化科学系统管理，制定并采取了一系列保证产品质量的有效措施。 一、加强组织领导 1、成立领导班子，设立领导和管理者代表,建立由各部门负责人组成的领导小组。 2、设立供应、质检、生产、销售、贮运等部门。 3、制定相关的管理制度。 二、加强从业人员的技术培训 为提高基地人员的科技素质，每年定期举办2~3次技术培训班，印发技术资料和樱桃种植操作技术规程，把国家禁止使用的农药、化肥，印成明白纸发放到每个人的手中，做到人人明白，并加强生态环保意识的宣传和培训，提高从业人员对发展绿色食品生产重要性的认识，确保樱桃绿色食品生产的顺利进行。同时制定相关政策，调动从业人员对樱桃绿色食品生产的积极性。 三、统一管理 1、肥、水管理 为了保证樱桃绿色产品的生产质量，公司安排专业技术人员，定期对所有园片的土壤养分及水源进行检测，技术人员根据不同生产时期，统一指导施肥、浇水，建立施肥、浇水田间档案，确保施肥的质量和土壤适宜的含水量，满足生产绿色食品的要求。 2、病虫害防治 为了保证樱桃绿色产品的生产质量，公司安排专业技术人员，定期定点对病虫害进行观察，充分掌握病虫害的发生规律和虫口密度，制定最佳的防治时期，进行统一的防治工作，并建立田间档案。另外在园内统一安装频振式杀虫灯，挂黏虫黄板等物理防治工具，诱杀害虫，以减少农药的使用量，提高防治效果。 3、生产资料的进货渠道 农药、化肥配供实行定点固定供应，设主管采购员和相关的技术人员进行专门的采购、供应、检测和管理，严格按照生产规程规定的使用农药和肥料范围，采购农药、肥料。严禁采购和使用无国家批准“三证”的农药和肥料，所供给的农家肥，必须经过高温发酵腐熟后使用，以杀灭各种寄生虫卵和病原体、杂草种子等。 4、进货检验管理 为了保证樱桃绿色产品的生产质量，对各种农药、肥料必须进行质量监督检测，登记管理，发现质量不符合生产规程要求的，坚持杜绝，确保安全生产。 四、监督指导 1、原料基地实行专人专业管理 （1）原料基地实行专人专业管理，聘请省、市果树站的专家进行具体指导和对专管人员进行培训，并按绿色食品的标准和操作规程进行操作，确保基地原料切实达到标准。 （2）配供原料实行定点供应，设主管采购员和相应技术人员进行专门采购、供应和检测。 2、生产过程的质量管理制定 生产过程的质量监控是提高产品质量的关键，应采取一切有效手段加强质量监控。基地实行全员、全时、全程动态管理，严格防止质量事故，确保生产流程中的质量。 （1）产前管理。重点抓好技术培训，向从业人员宣传先进的生产技术，明确樱桃绿色食品生产的可行性和必要性。 （2）产中管理。技术人员定期指导农药、化肥的使用，并针对性地对樱桃的不同生育期及时进行栽培管理指导，确保产品质量。 （3）产后管理。对所有原料进行统一分配，实行代号管理，并建立专门档案，为基地提供最优质的原料。 3、产品质量检测管理制度 （1）对产品检测要求统一领导，明确分工，基地技术专家、专职检验员、工序检验员，应对产品质量进行全面检测和认定，并将结果存档和上报。 （2）对质量问题要以防为主，要求对生产期间和管理环节进行专人巡回动态管理，把一切影响质量的因素消灭在萌芽状态。 龙口市春龙园艺场 2011年5月10日 3