2010茶学01课件.pptVIP

茶文化与茶科学 Contents 中华茶文化 Contents 授课目录 Introduction Of the three major beverages of the world-tea, coffee and cocoa-tea is consumed by the largest number of people. 　茶叶是世界三大饮料 （茶，咖啡和可可）中 消费数量最多的。 尚辅网 / Associate Professor: DENGHONG The Culture and Science of Tea College of Food Engineering and Nutritional Science 食品学院 邓红副教授 1.茶史、茶礼 2. 茶俗、茶人 3. 茶 道 4. 茶 艺 茶的起源与传播 1 茶树的基本特性与茶树良种 3 中国茶区的分布 2 茶的加工与贮藏保鲜方法 4 茶的品质特征与分类 5 茶的品质审评及鉴别方法 6 茶的营养成分与保健功能 7 饮茶习俗与茶的冲泡艺术 8 概 述 0 China is the homeland of tea．It is believed