食用菌2013年11月农业大学培训双孢蘑菇国外生产技术.pptVIP

phorid sciarid Mushroom flies Field experiment on spent compost 国际先进水平 1.专业工厂化生产 2.专业机械 3.菌种专业厂家生产研究 4.生产设备全部机械化 5.生产工艺先进 6.覆土材料科学选择 7.出菇环境控制严格 8.产品分级销售 9.产品全程冷链 * * 我省生产现状 1.分散农户生产 2.农民手工 3.多数小作坊生产或专业户自己生产 4.几乎没有专业机械 5.生产技术提高缓慢 6.覆土材料随便选择 7.自然气候（靠天） 8.混级 9.部分环节冷链 国际食用菌销售市场巨大 国外生产成本巨大（每公斤2美元，折合人民币12元以上） 国外从业人员极少，劳动力昂贵（尤其是发达国家） 国内原料充裕 技术逐渐成熟，大型企业产量达到每平方40公斤 综合成本每公斤8元左右 * * 研究历史 起点 研究重点（国外以双孢蘑菇为重点） 研究手段 我们的潜力与优势 资源丰富（品种多） 适应性强（克服设备落后的困难，更注重自然条件的利用） 生产成本的优势 市场的培育 * * 1970年开始栽培 1995年在河南省部分地市规模发展，1998年进入低谷 郑州、安阳、开封 2001年开始进入第二轮发展时期 商丘、驻马店、安阳 2008年进入第三轮发展时期 洛阳 * * * * * * * * * * * * * * * * 研究重点（国外以双孢蘑菇为重点） 研究水平低 无人专门研究 缺乏研究平台 研究手段低 * * * * 研究手段在逐步提高 我们的潜力与优势 资源丰富（品种多） 适应性强（克服设备落后的困难，更注重自然条件的利用） 生产成本的优势 市场的培育 * * 我们的潜力与优势 资源丰富 粮食大省 生产成本的优势 人力成本的比较优势 市场前景 河南省双孢蘑菇发展前景看好 * * 国家粮食核心区建设，农业投入大幅增长 一是粮食增产，农作物秸秆数量增加 二是产业比较效益高 三是产业化生产基地与特色产业示范区建设 四是产业基础已经形成 五是中原经济区的启动 六是工厂化企业已经崛起 * * 国外双孢蘑菇生产技术先进 我们双孢蘑菇的增产潜力巨大 我们需要共同探索，在生产中协同攻关 注重细节技术，不断创新 注重设施与设备水平的提高 齐心协力，共创辉煌 河南双孢蘑菇产业将会快速发展 祝我们食用菌产业发展壮大 * * 谢 谢！ * * Phase III Sugar beet lime Sugar beet lime Casing A Casing B Milled brown peat Bulk black peat Coir (coconut fibre) Bark fines Coal tailings Recycled rockwool Spent compost in casing High salt content Trichoderma aggressivum f. europeum isolate 23443B Ta e 23443B Pepper mites Blotch P. tolaassii Ginger blotch P. ‘gingeri’ Phase I  lignin, cellulose conductivity, salt content Near infra-red spectroscopy (NIR) Gas chromatography - mass spectrometry (GC-MS) of compost volatiles Mycelial Growth and Compost Analysis 1981年建厂 1985—1995，产量每周5000千克上升到每周15000千克 2003年—2006年产量每周17000千克上升到每周20000千克 * * 共计21天 预湿4天 建堆，加有机肥，加水，2天 第5天翻堆，添加肥料、水 间隔5天，翻堆，添加肥料和石膏、水 第14天进入一个可以加温的料仓（隧道）5天 第19天，降温冷却 第20天适量加水和其它营养机械装入岀菇料盘（浅箱） 第21天进入岀菇房 * * * * * * * * * * * * 在岀菇房和浅箱中进行（8天） 每箱120千克湿料（含水量73%） 料温达到64℃，进入新鲜空气（根据时间与温度控制进风数量） 过程全部数字化控制 * * 冷却后接种，料内含水量70% 接种量0.45% 控制温度20～28 ℃ 15天 温度、通风、光线、湿度自动化控制 * * 发菌15~18天 草炭土 厚度5厘米 含水量较大 * * 温度17 ～23 ℃ 湿度80 ～95% 通风 * * 人工采收 共采收三次 产量：每平方米35～40千克鲜菇 * * 分级 装盘或装