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食品放心工程实施方案XX年XX县食品放心工程实施方案　　食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定大局，关系到政府和国家的形象，为搞好食品安全，落实《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》精神和省委、省政府办公厅《“十项民心工程”XX年度任务目标》,按照《XX年保定市食品放心工程实施方案》的要求，特制定本实施方案。一、总体思路　　以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻党的十六大、十六届三中全会和省、市、县有关食品工作会议精神和要求，坚持各级政府负责，综合组织协调，部门业务指导，各方联合行动的工作方针，以推进食品专项整治为主线，本着求真务实，抓专、抓细、抓实的原则，立足当前，因地制宜，分类指导，着力治本，全面提高食品安全监管水平。二、工作重点和预期目标工作重点：　　1、重点区域：农村集贸市场、食品批发市场、食品超市、学校及周遍、旅游景点、城乡结合部食品经营点。　　2、重点行业：农产品种植、养殖业、屠宰业、食品生产加工业、食品批发贸易流通业、餐饮业、无证照生产加工“黑窝点”等。　　3、重点品种：粮、油、肉、蔬菜、水果、调味品、奶制品、豆制品、水产品、畜产品、儿童食品、保健食品等。今年全县食品放心工程工作的预期目标：　　1、加大对农产品标准化生产的监管力度，加快实现无公害标准化生产，无公害蔬菜、林果、畜产品、水产品标准化生产达到83%以上，全市蔬菜农药残留整体下降2-3个百分点。　　2、加大生猪饲养过程的监管和屠宰前的“瘦肉精”检测力度，实现“瘦肉精”检出率继续为零；全县生猪定点屠宰率98%以上。3、注水肉和病害肉上市受到全面遏止。　　4、县城经销小麦粉等5类食品Qs认证市场占有率达到95%以上，农村市场小麦粉等5类食品、肉制品等10类食品占有率达到60%以上；糖果制品等13类食品县城有证食品占有率80%以上，县级以下市场有证食品占有率50%以上。　　5、全面实施食品卫生量化分级管理制度；县城区域内学校食堂、大型餐饮量化分级达到90%。　　6、食品商场的散装食品经营行为得到规范；大型市场、超市进货索票索证率达95%以上。　　7、食品安全信用体系建设试点工作取得阶段性成果。在肉及肉制品、乳制品和儿童食品生产企业建立企业内部生产经营档案，监管职能部门建立配套的质量监管信用档案。　　8、面粉、肉类、儿童食品加工企业基本消除滥用食品添加剂行为；　　9、各类食品违法犯罪案件得到及时有效查处，制售有毒有害食品的违法行为明显减少。10、全社会对食品安全的满意度有所提高；主要任务和具体措施　　我县今年的食品放心工程在县政府的统一领导下，实行齐抓共管，全面推进，务求我县食品放心工程取得成效。加大对食品源头污染治理的力度　　1、加强农业投入品的监管。组织开展对假劣种子、农药、肥料、饲料、兽药整治活动，一是开展农资打假，强化种植业产品农药残留专项整治，实施甲胺磷等5种高毒有机磷农药削减计划。二是整治畜产品违禁药物滥用和兽药残留超标行为，加强饲料和兽药等农资生产、经营、使用的管理，逐步建立生产和经营的可追溯制度，组织违禁药品从人用药品领域流向养殖环节。三是整治水产品药物残留超标行为，整顿水产品市场经营秩序，组织开展水产养殖用药的监管和指导。　　2、强化农产品生产基地的建设与监管。加强对农产品标准化生产示范区、无公害农产品生产示范基地、养殖小区、示范农场生产基地的建设，逐步推进产地环境污染监控工作，大力培育品牌标准化农产品，推动无公害蔬菜、林果、畜产品、水产品标准化生产。　　3、建立全县蔬菜、果品质量例行监测制度，规范抽验程序。加强对禁用限用高毒农药和混配农药的质量抽验，定期发布蔬菜农药残留检测结果。加大对畜产品“瘦肉精”等污染和水产品氯霉素污染的监测力度，对例行监测不合格率较高的区域和农产品进行跟踪检查和专项整治。　　食品源头污染治理工作由农林局牵头负责，质监局、工商局、畜牧水产局，环保局、供销合作社、市场服务中心共同配合，搞好源头污染治理工作。加强对食品生产加工环节的监管　　1、加大重点品种、重点区域、重点企业的整治。严格小麦粉、米、油、酱、醋等5类新办企业审核工作；加大对肉制品、乳制品、饮料、调味品、冷冻饮品、方便面、饼干、罐头、速冻米面食品、膨化食品10类食品的市场准入监管力度，严格企业现场核查和许可证发放；启动白酒、茶叶、糖果、水产品、配方奶粉等13类食品的市场准入工作。　　2、严查用非食品原料加工制作食品行为。查处食品生产过程中使用非食用物品、病死畜禽、回收过期食品加工后再上市等违法行为，加强对调味品、米面制品，食用油、肉及肉制品、乳制品、保健食品、月饼等食品生产企业的监督管理，并强化食品生产环节的日常监督和检查。开展落实十查十找任务，检查米、食用油、酱油、醋、米粉、腐竹、干菜、肉制品、水产品、酒类