选修V——醇的有关性质.pptVIP

* 1.掌握乙醇的结构和性质。 2.了解醇类官能团，结构特点，以及几种典型醇。 3.掌握实验室由乙醇制乙烯的反应原理和实验方法 掌握乙醇的结构及其相应化学性质性质 学习目标 学习重点 一、醇的概念、分类和命名 1．概念： 与烃基或 上的碳原子相连的化合物。官能团是羟基(—OH)。 羟基 苯环侧链 2．分类 3．命名 如： 命名为 。 3-甲基-2-戊醇 4、醇的通式 提示：醇可看作链烃或苯的同系物等烃分子里的氢原子被羟基取代的产物， 故醇的通式可由烃的通式加氧衍变而得（eg：饱和一元醇：CnH2n+2O） (2)饱和脂肪醇随分子中碳原子数目的增加，物理性质呈现规律性变化： 物理性质 随碳原子数增加 熔、沸点 逐渐 ，一般低级醇为 体，高级醇为固体 溶解性 一般1~3个碳的醇均与水任意比互溶 ，4~11个碳的醇为油状液体，部分溶于水，12个碳以上的醇为无色无味蜡状固体，不溶于水。 羟基含量越高，越易溶于水（含羟基，能形成氢键），易溶于有机溶剂 密度 逐渐 ，但比水 升高 液 增大 小 【思考与交流】 表格P49 （1）相同碳原子的烷烃和醇的沸点为什么相差如此之大？ （2）如何解释等碳数醇的沸点高低？ 答案：（1）醇分子间存在氢键！！ （2）等碳数醇羟基越多，氢键越强，沸点越高 二、醇的性质 1．物理性质 (1)相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远 烷烃。 高于 2．化学性质(以乙醇为例) 醇的化学性质主要由官能团 决定，由于氧原子吸引电子能力比氢原子和碳原子强，O—H键和C—O键的电子对偏向于氧原子，使O—H键和C—O键易断裂， —OH 2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑ （1）回顾必修Ⅱ中学到的乙醇的有关性质： ⑤KMnO4 (H+)或K2Cr2O7 (H+)氧化 产物：CH3COOH CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 氧化 氧化 ☆ 重点：醇类的催化氧化规律 醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下： 1．实验步骤 在圆底烧瓶中加入乙醇和浓硫酸(体积比约为1∶3)的混合液20 mL，放入几片碎瓷片，以避免混合液在受热时暴沸。加热混合液，使液体温度迅速升到170℃，将生成的气体通入高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液中，观察并记录实验现象。 2．实验装置 3．实验现象 溴的CCl4溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色。 （2） 消去反应 (3)由于反应物都是液体而无固体，所以要向烧瓶中加入碎瓷片，以防液体受热时发生暴沸。 (4)温度计要选择量程在200℃～300℃的为宜。温度计的水银球要置于反应液的中央位置，因为需要测量的是反应液的温度。 (5)氢氧化钠溶液的作用是除去混在乙烯中的CO2、SO2等杂质，防止干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液的反应。 (6)混合液颜色的变化 烧瓶中的液体逐渐变黑。因为浓硫酸有多种特性。在加热的条件下，无水酒精和浓硫酸混合物的反应除可生成乙烯等物质以外，浓硫酸还能将无水酒精氧化生成碳的单质等多种物质、碳的单质使烧瓶内的液体带上了黑色 (7)记忆口诀：硫酸酒精三比一，加热升温一百七，为防暴沸加碎瓷，气用排水来收集。 ☆对于醇类的消去反应 (1)醇分子中，连有—OH的碳原子的相邻碳原子上必须连有氢原子时，才能发生消去反应而形成不饱和键。（若醇分子中与—OH相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能发生消去反应生成烯烃） (2)只有乙醇的消去反应条件标明浓H2SO4、170℃，其他醇的消去反应不能注明170℃，只需标明浓H2SO4、加热即可。 (3)醇和卤代烃均能发生消去反应，其原理相同，但反应条件不同，前者为浓H2SO4、加热，后者为NaOH醇溶液、加热，二者不能混淆 3．取代反应 醇分子中，－OH或－OH上的氢原子在一定条件下可被其他原子或原子团替代，如醇与羧酸的酯化反应、醇分子间脱水（形成醚）及与HX的取代反应。 乙醇与浓氢溴酸的取代反应： （制备溴乙烷的一种方法）