如何开一家烧烤店和烧烤店的经营模式 .docVIP

如何开一家烧烤店和烧烤店的经营模式 如何开一家烧烤店先说一下店址的选择,我个人认为高校,白领,车站,市中心这些地方并不是最理想的,首先是房租太高,象我们这种刚创业的小虫来说,负担不起。其次是房源比较紧张,很难找到!其实最最理想的地方其实就是住宅小区的外围,房源较多而且房价也低,小虫子们可以接受!再来就是店面的大小,40平的一间房比较适合刚刚起步的虫子们,记住除了经营的地方要有15平左右,一定要有个堆放杂物和放一张床的位置,这一点很重要!开烧烤店的杂物真的很多啊,有张床在你干活累了的时候可以休息〈好房子就是和房东签订协议,如果看好了就要多签几年的,建议签订2年的协议,交6个月的钱,一般房东都会同意的,再有就是注意水、电、煤气费是否拖欠,北方地区还存在冬季采暖费的问题。接下来就是门面的装修,桌椅用最简单的就好啦,但是椅子一定要有靠背,很重要哦要牢记!有条件最好在对着正门的墙上安装上电视,平时可以自己看,也可以放一些小品、球赛之类的给客人看!四周墙壁可以装饰一些仿真的蔬菜,比如说红色的辣椒,绿色的黄瓜,曾添一些气氛!我重点说一下灯光吧,15平的门面最好用40W的日光灯2支,周围打上4个黄色的节能灯,这样可以使上来的串和菜更有食欲,有报道说光线的明暗会影响人的心情哦,我不是瞎说的!!最后自然就是选择烧烤机和配料了,烧烤机可以自己做木炭的,当然专业的做法还是选择目前市面上比较流行的,像比较通用的非常适合做外卖的就是SK118型的红外线无烟烧烤机啦,省气、方便、快捷,而且机子也不高,非常合适小本创业初期使用,至于配料,一定要找合格的采购,而且一定要把烧烤的配方搞到手的!这些都准备好了,就是个人的准备了,多吃苦,多动脑子,在产品和经营上下点功夫,都做到了,不赚钱都难的! 现在我们来谈一谈烧烤店经营模式 某一个早晨,你睁开眼睛,忽然之间再也不想为他人打工了,想要本人当老板。用时兴的话说,你决计成为一个创业者。那么,你要做的第一件事情是什么呢有人或许会说,你必需先搞到一笔钱,没钱怎样能创业!话是这么说,但是这并不是你的头号大事,还有一件事比融资更重要。那就是在搞到钱之前,你必需先想好怎样运用这些钱。创业的第一步,就是你要想好你到底要干什么。在动身之前,你必需肯定行进的方向。创业可不是游览,你不能先把背包拾掇好,然后再思索去哪里。这就是为什么在融资之前,创业者都要先写一份《项目方案书》的缘由。普通来说,在正式入手之前,你曾经想好了本人要从事哪个行业。你的心里有一个根本的判别,你觉得由你来提供某种产品或者效劳,应该是能够赚到钱的。那么,接下来的事情就很自然了。你就要谋划,如何把这种产品或效劳消费出来,如何把它们送到消费者手中,如何才干取回货款。一句话,你要想好经过哪些步骤,你的“点子”能够变成理想。在管理学中,这些步骤就被称为“运营形式”。“运营形式”实践上是创业中最关键的东西之一。它有点像一种魔法,能够把你具有的一切资源都发起起来,让它们设法产生现金。假如没有“运营形式”,你的创业幻想就停留在纸上谈兵的阶段,只不过是你脑海中泛起的一朵浪花而已;而一旦你找到了正确的“运营形式”,你的一切资产就会充沛运作起来,变成了一部为你不时发明呈现金的机器。美国著名创业家塞思戈丁在《创业者圣经》一书中,用了整整一章来讨论运营形式。下面让我们来看看,他是怎样说的。 一、什么是“运营形式” 浅显地说,所谓企业的“运营形式”,就是企业赚钱的方式,即企业如何将本人一切的人力、物力、财力等资源有效组合,产生现金流入的一系列办法。它是你创业胜利的关键。哪怕你的产品很普通,但是只需你的运营形式很出色,那么你照样可以胜利。我来举一个例子。假定你创造了一种办法,能够油炸出美味的鸡腿,你决议经过炸鸡腿来创业。那么接下来,你就要开端考虑你的运营形式了,也就是你打算怎样来运营炸鸡腿这个事业。显而易见的运营形式是,你本人去开一家炸鸡腿店。这种形式比拟常规,可能胜利也可能不胜利,但是肯定很难在短期中就获得大的增长,而且开店很辛劳。但是,还有另一种不用本人开店的形式,那就是你向其他餐馆免费出借炸鸡腿的机器,条件是他们每售出一支鸡腿,你就提成5毛钱〈上去第二种形式比第一种形式更容易一些,而且增长的空间比拟大。试想一下,假如全国各地都有餐馆出卖你的炸鸡腿,那么你会赚到几钱事实上,这就是肯德基连锁快餐店(KFC)的发家形式。1952年,62年的退休上校哈兰德山德士运营餐馆失败,他不得不寻觅新的运营形式,后来他想到了出卖炸鸡配方的主见。新的运营形式最终发明出一家年销售额高达80亿美圆的快餐王国。从这个例子,我们能够看到,一种好的运营形式对企业的开展是多么重要。 二、如何制定运营形式 制定运营形式的诀窍,就是运用倒推法,从最终消费者开端一步步倒推到消费阶段。你能够按下面的次第,向本人发问:第一步:谁来