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芡实　具有补脾止泻、益肾固精的作用。用于脾虚泄泻，肾虚遗精、带下，小便不禁等。本品补中去湿、性又不燥，暑天及多湿之地宜常食之。 服用方法：①炖服：芡实15克，红枣6枚，一起用水炖烂后服。②丸服：将芡实250克，上锅多次蒸烂，捣为丸，如梧桐子大，每日空腹服用2次，每次6～8粒。③煮粥：芡实15克，与粳米一起煮粥，每日晨起空腹服1～2碗。 当归　具有补血活血、调经止痛、润肠通便作用。用于血虚兼血寒的月经不调，经闭腹痛，瘕瘕，血虚头痛，眩晕，肠燥便秘，疮痈日久不溃等。 服用方法：①浸酒：将当归200克，红花100克浸入1000毫升低度白酒中，浸3～5天，每日服3次，每次3毫升。②熬膏：当归500克，加水煎3次，将3次药汁合并、过滤，再用文火浓缩，加冰糖收膏。每日晨起空腹服1匙。③胶囊：将当归研粉，装入3号胶囊内，每次服4粒，每日3次。④炖服：当归30克，羊肉1斤，加生姜30克，人调料后一起用文火炖，至羊肉烂，分2天服完。 龙眼肉 具有补益气血、调补心脾的作用。用于脾虚乏力、心脾两虚之失眠健忘，病后产后体虚，血虚萎黄等。本品为果中补品，老少皆宜。熬膏服用其补力胜于参芪，滋补以干品为优。 服用方法：①蒸服：龙眼肉500克，白糖100克，共置碗中，放饭锅中反复多次隔水蒸 之如膏状，名“玉灵膏”，补力宏大。每日早晚各服1汤匙。②煮汤：龙眼肉20克，冰糖适量，加水煮至沸，打入鸡蛋1～2个，再沸，即关火。每日如此食1次当早饭。③煮粥：龙眼肉20克，莲子肉20克，糯米50克，煮粥，每日当早饭食。④浸酒：龙眼肉150克，用优质白酒250毫升浸泡，3个月后饮用。每日2次，每次10毫升。 荔枝　具有补脾益肝、健脑益智、生津止呕作用。用于脾虚身倦乏力，久泻，胃寒疼痛，血虚证，失眠，健忘，疮疡肿毒等。本品晒干火气减弱，药性平和，滋补最佳。 服用方法：①嚼服：每日上午和下午空腹时含3～4个荔枝干，缓缓咽其汁液，对心悸健忘者尤宜。②煮粥：荔枝干20克，莲子20克，大枣8枚，与粳米一起煮粥服食。③浸酒：荔枝干100克，浸入250毒升白酒中，百天后服用。④煮食：荔枝干6克，加红糖适量煮沸后，饮汤吃荔枝。 银耳　具有润肺滋阴、养胃生津、驻颜美肤之作用。用于肺虚久咳，肺热燥咳，阴虚口干舌燥，皮肤干燥少泽，大便秘结，月经不调，放疗后口干等。本品得地气而生，滋阴力胜，是常用滋补品。 服用方法：①炖服：银耳10克，泡发后，入砂锅炖烂，入冰糖，每日2次，分服。②蒸食：银耳10克泡发后，加入枸杞子6克，龙眼肉6克，冰糖适量一起蒸烂后服用。③煮粥：银耳10克，泡发后，与粳米一起煮粥服。也可酌情加入少量泡发后的燕窝，或蛤士蟆一起煮服。 茯苓 [性味、归经] 甘、淡、平。入心、脾、肺、肾经。 [功效、应用] (1)健脾补中：茯苓味甘而淡，能补中气健脾胃，调气机，渗水湿，常用于脾胃气虚、短气倦怠，食少便溏者。或脾失健运，湿邪壅肺，咳嗽痰稀、色白者。 (2)宁心安神：茯苓人心脾，补后天之本，益脾气，除痰涎，开心智，宁心神，常用于心神不安，心悸、失眠，癫痫等症。 (3)利水渗湿：茯苓甘淡，其性平和，善益脾气，促气化，泄膀胱，为补脾益气，淡渗利湿之要药。常用于脾，湿内停所致腹胀水肿，小便不利，或寒湿阻滞膀胱，小便不利者。 [药理作用] 茯苓能增强心肌收缩力和加速心率；降低胃液分泌及游离酸的含量，抑制胃溃疡的发生；对肝脏有保护作用，防止肝细胞坏死。 茯苓中的茯苓多糖能明显增加腹腔巨噬细胞的吞噬功能，有明显增强机体细胞免疫与体液免疫的作用，因而有强烈的抗肿瘤作用。茯苓的利尿作用缓慢而持久，能促进钾、钠、氯等电解质排出，但不易引起水及电解质紊乱。 [按语] 茯苓甘平，药性和缓，既能健脾补中，养心宁神，既能利水渗湿。其补而不峻，利而不猛，既能扶正，又可祛邪，被人们祟为滋补营养之品可以茯苓为主制成各种保健食品，经常食用，有利于延缓衰老和防治老年病。 传统茯苓有白茯苓、赤茯苓、茯苓皮和茯神之分，白茯苓偏补，健脾宁心利水；赤茯苓偏利，渗利湿热；茯苓皮长于利尿消肿；茯神长于宁心安神。 [用法、用量] 煎服，6—12g，大剂量可用30g。 ． · 黑木耳　具有补气益志、凉血止血、活血润燥作用。常用于气血两亏之身倦乏力、面色萎黄、月经过多及便血、痔血、产后瘀血，肺虚久咳，便秘等。本品被人誉为tt素中之荤，补力如同老母鸡，故有“树鸡”之称，本品不但可滋补，而且还有降脂、抗凝、抗癌之功能。 服用方法：①炖服：黑木耳10克，泡发后，炖烂，加冰糖适量炖烂后服用。②炒食：黑木耳20克，黄花菜80克，水发，入油加调料，炒后食用。亦可与豆腐或鸡或猪肉一起