毒死蜱风险评估PPT.ppt

对照组肾脏（*8000） 40d低剂量（*8000） 40d高剂量（*8000） 60d高剂量（*8000） 60d低剂量（*8000） 实验总结 毒死蜱在体内的转化主要分两个过程，氧化一般使毒性增强，而其分解产物毒性则降低。 此外，有机磷农药还可在体内进行还原反应和结合反应。有机磷农药具有比较容易水解的特性，易于分解排泄，主要是随尿排泄，少量随粪便和呼吸气排出(常元勋，2008)，因此，在动物体内能很快解毒，表现出低毒(袁玉伟等，2008)。 实验总结 已有资料报道，毒死蜱对鱼和虾表现为很强的毒性作用(刘文君，2007)，本研究与其报道一致，毒死蜱对鲤鱼苗急性毒性为剧毒。 作用机理为:抑制胆碱酯酶的活性，毒死蜱通过抑制胆碱酯酶活性，使体内乙酰胆碱过度蓄积而破坏正常的神经系统功能 实验总结 肝脏、脑和肾脏组织的结构和功能不同，毒死蜱的反应也不尽相同。肝脏、脑和肾脏在试验40 d时，低剂量组表现为结构正常或病变较轻；高剂量毒死蜱组除肾脏外，肝脏和脑的组织结构也表现出较重的病变程度。 实验总结 资料显示，有机磷农药造成的粗面内质网的严重水肿以及核糖体的脱落，将影响各种组织细胞内蛋白质的分泌，从而影响酶类的合成与功能。线粒体是供应细胞能量的细胞器，线粒体的损伤造成供能不足，从而使细胞的代谢功能受损。因而暴露于外源性有毒物质后，由于以上细胞器的损伤，引起细胞功能障碍，从而导致鱼的死亡。此外，组织学实验结果还初步显示毒死蜱暴露的靶器官是肝脏和脑。 暴露评估 鉴于我国出口菠菜曾经遭遇日本对其毒死蜱最大残留限量一再降低的一律性标准的限制，因此很有必要开展相关的风险评估尤其是膳食暴露评估。毒死蜱对人体的毒性作用终点为胆碱酯酶抑制，其膳食暴露评估分为急性膳食毒性评估和慢性膳食毒性评估。 农药残留的膳食暴露量与食品中农药残留量和人一天内各类食品消费量有关；膳食风险可以用农药的毒性与暴露的函数表示。本研究采用美国EPA 评估模式开展研究。 风险函数中的毒性在评估急性暴露时以急性参考剂量(ARfD)表示，单位为mg/kg·d，ARfD 是人一天(急性)暴露安全剂量。同时评估毒死蜱的慢性毒性则采用慢性参考剂量(CRfD 或ADI)，单位为mg/kg，CRfD 为长期慢性暴露安全剂量。 1 毒死蜱残留暴露量评估模型 菠菜中毒死蜱的急性暴露量模型为： 式中，EXPa 为急性膳食暴露量(mg/kg·bw·d)；LP(Large Portion)为食用菠菜人群P97.5 的日消费量(g)；HR 为田间试验数据的菠菜可食部分的最高残留浓度(mg /kg)； bw 为体重(kg)；f 为加工因子。 菠菜中毒死蜱的慢性暴露量模型为： 式中，EXPc 为膳食暴露量(mg/kg·bw·d)；I 为人群每天每千克体重摄入菠菜的人均消费量(g)；R 中毒死蜱的残留量(mg/kg)；bw 为体重(kg)；f 为加工因子。 FQPA 设立安全系数进行调整得出人群校正剂量aPAD，%aPAD 反映aPAD与估算暴露剂量的相对值，如果暴露剂量估算值＜aPAD，相对值＜ 100%，反之＞ 100%，理论上％aPAD＜ 100%，估算暴露值是“安全的”。 计算模型如下： 式中， aPAD 或cPAD 为人群校正剂量(g/kg·d)； ARfD 为急性参考剂量(mg/kg·d)； CRfD 为慢性参考剂量(mg/kg·d)； FQPA 为美国食品质量安全法。 本次评估采用点评估进行计算， 我国和日本人的平均体重均设定为60kg。 2 膳食摄入数据 2.1 我国菠菜的膳食摄入数据 2002 年中国居民营养与健康状况调查中食物消费量数据中食用菠菜人群的P97.5 消费量(LP)为300g，人均菠菜摄入量为每人每日109.87g。 2.2 日本菠菜的膳食摄入数据 由于日本未向JMPR 提供日本人菠菜的人均摄入数据和LP 数据，因此只能采用从日本厚生省网站获得日本的茎叶菜摄入量数据，对茎叶菜摄入情况进行评估，若茎叶菜暴露评估结果属于合理范围，则菠菜也应属于合理范围，日本的2006 年茎叶菜人均摄入量为112.8g。 3 基于监控的残留数据和田间试验数据 此次研究我国的菠菜中毒死蜱急性膳食暴露评估采用田间试验数据的菠菜可食部分的最高浓度残留(HR)，为0.81mg/kg。 研究证据 RAUH等对254名出生前接触毒死蜱的儿童进行瞻性研究表明，接触高剂量毒死蜱的3岁儿童贝莱精神运动指数及贝莱智力测试得分均低于低剂量组，提示毒死蜱对儿童神经系统的发育存在威胁。 RICHARDSON等研究显示用毒死蜱处理母鸡，直至60天时仍不能达到可引发迟发性神经病的中毒阈值，但与其它一直胆碱酯酶的药物联用时，神经毒性明显增强。 临床病例分析 危害特性 毒理学研