碳酸饮料中叶绿素铜钠测定的不确定度.pdfVIP

第9期(总第220期) 农产品加工 ·学刊 No．9 2010年 9月 AcademicPeriodicalofFarmProductsProcessing Sep 文章编号：1671—9646(2010)09—0092—03 碳酸饮料中叶绿素铜钠测定的不确定度 曹日 扬1 (上海市质量监督检验技术研究院 国家食品质量监督检验中心，上海 200233) 摘要：参照国家标准 GBT／23749—2009，采用分光光度法测定碳酸饮料中叶绿素铜钠的含量。通过对叶绿素铜钠的测 定进行不确定度的评估，表达出了合成标准不确定度和扩展不确定度 ，为测定叶绿素铜钠提供了有效、可靠的测量 数据。 关键词：不确定度；叶绿素铜钠；分光光度法 中图分类号：TS255．7 文献标志码：A doi：10．3969／jissn．1671—9646(X)．2010．09．027 DeterminationofUncertaintyofSodium CopperChlorophyllininSodas CaoYang (ShanghaiInsitituteofQualityInspectionnadTechnicalResearch，NationalFoodQualitySupervisionandInspectionCenter， Shanghai200233，China) Abstracts： Based on GB／T 23749-2009， the content of sodium copper chlorophyllin can be determined with spectrophotometry．Bytheexperimentofuncertaintymeasurementofthesodium copperchlorophyllininsodas，thecombined standarduncertaintyandhteexpandeduncertaintyareexpressed，whichprovidetheeffectiveandcrediblequalitydataforthe qualitycontro1． Keywords：uncertainty；sodium copperchlorophyllin；spectrophotometry 不确定度是对测量结果 “分散程度”的定量表 其纯度折算为 100％的叶绿素铜钠标准品，用蒸馏水 征，不确定度评定 已广泛应用于分析化学领域，并且 溶解并定容至 100mL的棕色容量瓶中，此溶液的质 在 ISO／IEC的体系中规定了校准和检测试验室都必须 量浓度为500 g／mL，须当日配制避光保存。准确 建立并实施测量不确定度的评估程序，以评价测试结 移取 500 g／mL的标准溶液 10100mL至烧杯 中， 果的准确性与可靠性。 加入浓度 0．2mol／L的乙酸铵溶液 30mL，用 4molL／ 叶绿素铜钠是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工 的氢氧化钠溶液和冰醋酸调 pH值至 5．0—6．0。加入 而成的天然色素，已被国际有关卫生组织批准使用于 3．0g聚酰胺粉，充分搅拌 2min，避光静置 5min， 食品，是我国批准允许使用的食用天然色素，已列入 用约20mL蒸馏水转移至G3砂芯漏斗中抽滤，弃去 我国G食《品添加剂使用卫生标准》 滤液。用 75mL解析液分 3次解析色素，每次倒入 中。本试验按照国家标准 GBT／23749--2009t1的检验 约25mL解析液。浸泡2min，再摇匀2min，抽滤 方法，根据JJF1135--20052[]和 妣 学分析中不确定 并用 10mL解析液洗净抽滤瓶 中残液 。收集滤液 ， 度评估指南》3[1的要求，对用分光光度法测定碳酸饮 用解析液定容至 100mL，配制成质量浓度 50 g