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方便面生产工艺流程及操作说明 方便面生产 提纲 图片放映 方便面生产 *方便面概述 *方便面生产工艺 *方便面生产岗位规范 安全生产（人身安全、设备安全、财产安全。。。） *安全作业规程 *安全用电 *消防知识 市场投诉 *有效投诉条件 *编码批好原则 *谨之又慎原则 ——生产《市场投诉处理规定》 一、方便面生产概述 方便面的起源 方便面的种类 方便面的特点 方便面的发展趋势 1、方便面的起源 我国是面条制品的故乡，据史料记载，面条制品始于东汉时期，距今已有1000多年的历史，实为方便面条的雏形，方便面始于日本。1958年日本日清公司首创方便面生产，发明人安藤百福。由于其具备食用方便，价格底廉等优点，得到迅速发展，已被全世界所接受。 由于日本人发明的方便面如今已成长为全世界所青睐的食品，其成功的理由却仅仅在于方便和美味。 2、方便面的种类 A、按照干燥工艺分为油炸方便面和热风方便面。 B、按包装方式分为袋装、杯装、碗装。 C、按产品风味可分为若干种，如：红烧牛肉、鸡汁排骨、麻辣牛肉等等。 3、方便面的特点 A、方便性 B、便宜 C、可保存 D、美味 E、安全性 F、营养性 4、方便面的发展趋势 A 采用新工艺和设备取代油干燥，且使产品具有油炸产品同样的内部结构，复水性良好，如采用高温热风