角叉菜胶在药剂学中的研究与应用.docVIP

精品论文 参考文献 角叉菜胶在药剂学中的研究与应用 浙江恩泽医疗（中心）集团台州医院药剂科 【中图分类号】 Ｒ94 【文献标识码】 B　　 【文章编号】 1550-1868（2016）6 摘要：目的：对近年来角叉菜胶在药剂学中的研究及应用进行总结，以了解并拓展其在药剂学中的应用。方法：搜集国内外有关文献资料，并对其进行整理、总结和分析。结果：角叉菜胶具有乳化、增稠、胶凝、荷负电、成膜等性质，近年来在药剂中的研究与应用愈加广泛。角叉菜胶可用于各种非注射给药剂型，如:乳剂、凝胶剂、滴眼剂、栓剂、胶囊、片剂及膜剂等。结论：角叉菜胶在药剂学中具有广阔的开发与应用前景。 关键词：角叉菜胶；药剂学；研究 角叉菜胶(carrageenan)，又名鹿角菜胶、卡拉胶、爱兰苔胶，是用水或碱溶液从麒麟菜属、角叉菜属及杉藻属等红藻中提炼出来的，是非常重要的阴离子线性多糖。角叉菜胶是三大商业海藻提取物(琼脂、褐藻胶和角叉菜胶)之一，广泛用于食品和非食品工业。角叉莱胶在食品工业中的应用已有很长的历史，如:用于肉制品中以提高其质量及产率;用于乳制品中以增加其稳定性;用于食品的包裹以达到保鲜的目的;还可用于酱汁、色拉、布丁、馅饼填料、宠物食品等，以达到稳定、增稠、胶凝、增加口感等目的。 一、化学结构 角叉菜胶是由硫酸酯化的或