普洱茶产业关键技术创新与应用-云南科技厅.DOC

国家科学技术进步奖提名书 (2018年度) 一、项目基本情况 专业评审组：序号： 奖励类别：编号： 提名者 云南省 项目 名称 项目名称 普洱茶产业关键技术创新与应用 公布名 普洱茶产业关键技术创新与应用 主要完成人 盛军，闫希军，龚加顺，王宣军，郝淑美，严亮，方崇业，黄业伟，周红杰，赵明 主要完成单位 云南农业大学，云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司，云南大学，普洱茶研究院，云南唐人生物科技股份有限公司,普洱茶树良种场，保山昌宁红茶业集团有限公司 项目密级 定密日期 保密期限(年) 定密机构(盖章) 学科分类名称 1 茶学 代码 2104050 2 农产品贮藏与加工 代码 2104510 3 代码 所属国民经济行业 农业 所属国家重点发展领域 农业 任务来源 省部级项目 计划、基金名称编号：（1）云南省科技创新强省计划 普洱茶调节人体代谢机理研究（云南省政府科技攻关普政发（2009）20号）；（2）云南省科技创新强省计划 普洱市现代茶园综合效益科技示范工程（2011AB020）；（3）云南省科技创新强省计划 普洱茶中咖啡碱功效的研究及普洱咖啡茶新产品开发（2009AB021）；（4）党政一把手科技工程 降血糖普洱茶功能食品开发（2008QA028）。 已呈交的科技报告编号： 授权发明专利（项） 54 授权的其他知识产权（项） 26 项目起止时间 起始：1985年1月1日 完成：2013年12月31日 国家科学技术奖励工作办公室制 二、提名意见 （适用于提名机构和部门） 提名者 云南省 通讯地址 云南省昆明市北京路542号 邮政编码 650051 联系人 和振远 联系电话 0871 电子邮箱 ynkjjl@126.com 传真 0871 云南农业大学等单位完成的“普洱茶产业关键技术创新与应用”成果，是系统研究普洱茶产业关键技术的原创性成果。项目针对普洱茶加工技术落后、精深加工不足、健康功效缺乏科学依据等制约普洱茶产业发展的关键问题进行了系统研究，创新普洱茶产业发展关键技术，并进行产业化应用，取得了显著经济效益和社会效益。一是创新速溶普洱茶加工技术，构建了普洱茶自动化加工技术体系，实现了普洱茶从初加工到精深加工产品的机械化和标准化生产，开发出普洱茶精深加工系列产品；二是发现了茶多酚抗炎作用新靶点，揭示了普洱茶主要功效机理；三是选育了抗虫茶树新品种，建立了高效生态茶园栽培技术体系，提高了普洱茶的原料品质，从源头上保障茶叶的质量安全。 项目50篇（其中SCI索引文章41篇，影响因子5.0以上3篇），专著4部，授权国家专利54件（发明专利26件），培育茶树新品种2个，3年推广应用产生经济效益186.40亿元，其中出口创汇5260万美元。第三方评估认为，项目从全产业链创新入手，解决了普洱茶产业发展的关键技术难题，推动了普洱茶产业的转型升级。项目整体水平先进，在普洱茶功效和分子机制研究方面处于国际领先地位。 该成果获2017年云南省科技进步特等奖，经我单位组织专家提名该项目为国家科学技术进步奖二等奖。 声明：本单位遵守《国家科学技术奖励条例》及其实施细则的有关规定，承诺遵守评审工作纪律，所提供的提名材料真实有效，且不存在任何违反《中华人民共和国保守国家秘密法》和《科学技术保密规定》等相关法律法规及侵犯他人知识产权的情形。如有材料虚假或违纪行为，愿意承担相应责任并接受相应处理。如产生争议，保证积极调查处理。 法人代表签名：单位（盖章） 年月日 二、提名意见 （适用于提名专家） 姓名 身份证号 院士 学部 最高奖 □是□否 年度 工作单位 职称 学科专业 通讯地址 邮政编码 电子邮箱 联系电话 责任专家 □是□否 提名意见： 提名该项目为国家科学技术进步奖 等奖。 声明：本人遵守《国家科学技术奖励条例》及其实施细则，以及《国家科学技术奖提名制实施办法（试行）》的有关规定，承诺遵守评审工作纪律，所提供的提名材料真实有效，且不存在任何违反《中华人民共和国保守国家秘密法》和《科学技术保密规定》等相关法律法规及侵犯他人知识产权的情形。本人已征求被提名者同意；作为提名者，本人同意在项目公示时向社会公布；本人承诺根据需要参加答辩，接受评审专家质询；如产生争议，保证积极调查处理。如有材料虚假或违纪行为，愿意承担相应责任并接受相应处理。 专家签名： 年月日  三、项目简介 普洱茶传统加工工艺由摊晾、杀青、揉捻、晒青、渥堆、干燥、压制、包装组成。项目针对普洱茶加工技术落后、精深加工不足、健康功效缺乏科学依据等制约普洱茶产业发展的关键问题进行了系统研究，创新普洱茶产业关键技术，提升了普洱茶从初加工到精深加工的技