care粥吧商业计划范文书.docx

目录1项目基本情况41.1项目背景41.2市场前景及现状：42.项目构想52.1产品特色及服务介绍：52.2项目优势62.3本产品益处72.4.1主要产品82.4.2配套产品82.4.3.产品服务方面：83.市场营销分析93.1．市场调查及研究93.2定位产品市场价格93.2.1消费者研究93.2.2 价格:93.2.3餐具113.2.4品种113.2.5 进货渠道113.3 销售渠道113.3.l．顾客反馈表113.3.2.将顾客满意进行到底113.3.3.建立餐厅顾客服务调查表113.4促销方式113.4.1节日活动113.4.2派发传单，113.4.3参与网上促销活动，114.管理体系124.1主要股东124.2管理规划各部门设置与职责124.3组织结构134.4管理理念134.5薪酬制度:记时工资制144.6人员考核:144.6.1.对员工的考核144.6.2.对管理层工作绩效考核144.7奖励制度154.8服务质量控制155.企业战略155.1近期目标:155.2中期目标165.3远期目标166.公关策略166.1. 政府的支持166.2. 医学,营养专家的支持176.3 新闻界的支持176.4 其他公关活动177.财务分析177.1投资估算：177.3融资计划及方式197.4市场规划197.5收入预计198.餐饮业经营者责任险201项目基本情况项目名称：care粥吧经营方式：合伙经营经营范围：面对广大的居民行业类型：餐饮业项目投资：约20万元场地设置：广东省揭阳市五金制品交易中心——蓝城区政务服务中心项目概况：为顾客提供方便（提供各种粥类，各类小菜、点心），以满足文明都市人们追求健康需要提供优质服务。经营宗旨：care粥吧旨在为所有顾客提供物美价廉、健康养身等令顾客满意的服务。1.1项目背景今天，“食疗”成为健康饮食的关键词，“粥膳”成为餐饮市场的流行时尚。改革开放后的近十多年，由于工作环境和社会环境的需要，人们生活节奏不断加快，快餐业迅速成长为餐饮业的主体。据国家商务部国内贸易局统计，快餐行业比整个餐饮业的发展速度更快，达到年平均递增23%以上的高速迅猛发展，去年快餐业的增长率高出整个餐饮业平均增长速度的7%，目前已经占据了餐饮业营业总额的35%以上的市场份额，而本土特色快餐是整个快餐业的绝对支柱产业。随着人们对生活品质标准的提升，整个社会都在倡导和注重健康饮食。由于西式快餐固有的“顽疾”，被人们称为“洋垃圾”。尤其是近年来西式快餐危机频出，先是苏丹红，后是禽流感，接着又被媒体跟踪曝光“薯条转基因”事件和“一油炸千遍”的致癌油事件……一阵阵饮食健康危机的“恐慌事件”之后，本土特色快餐以绿色营养、健康美味、品种丰富、快捷实惠，更是受到人们的青睐和厚爱。1.2市场前景及现状：“民以食为天”，自古至今，餐饮业一直是民生支柱产业之一，同时也是中小投资创业者发家致富的首选。中国进入21世纪后，拥有13亿人口的庞大市场，随着国民经济持续稳定增长，人民生活水平的不断提高，在诸多因素的强力拉动下，餐饮业以迅猛之势蓬勃发展，早已突破年销售过万亿元的市场大关。——据中国饭店协会统计，2004年全国餐饮业营业额实现4368亿元，占社会消费品零售总额的11.2％；2007年餐饮业突破了1万亿元的营业总额，并持续保持以年递增17%左右的高速发展。进入21世纪，人们“吃饭”不再只是为了填饱肚子，而是个人的健康营养、生活时尚、个性品味的重要标志之一。要吃出特色、吃出文化、吃出健康、吃出品味、吃出美丽来!调查发现，市民中不吃早餐或在家吃早餐的人数仅占调查人数的1/3，有2/3的人经常要在外面吃早餐，其中有70%的市民对早餐市场不满意.目前人们对粥的认识还局限于一般的状态，品种单一，常见的白粥配咸菜，八宝粥，红豆粥，小米粥，皮蛋粥等少量品种，且对效用宣传极少，销售方式也陈旧，市场缺口相对较大，无明显的竞争。揭阳市的粥铺市场竞争并不激烈，尚无高档的粥品销售场所，特别是在居民小区以及闹市区的周围，还没有相应的竞争者和竞争压力。而且，在五金制品交易中心附近的位置特别有利，连接揭普高速公路出入口，紧靠S335线省道揭陆公路，交通极其便利。2.项目构想2.1产品特色及服务介绍：养生粥铺看似简单平常，但作用巨大。一般人只知其一，不只其二。家庭不易做，大餐馆不愿意做，,更多人不会做。医生会开方不会熬粥，,餐馆不懂药理无法做或者不愿意做。既古老，又新鲜。有道是”一招鲜，吃遍天”!普通粥仅能充饥填肚价低利少，人们选择性强。而我们推出的是具有食疗保健，美容益寿为一体的几百种绿色环保产品。养生粥铺的卖点不是稀饭，是健康! 它把中药的治疗作用与米粥健脾补中气的食疗效果有机地结合起来，寓药粥于食补之中，具有祛病而不伤正气的特点。仅把粥作为一般食品的观念早已过时，它的积极意