预防癌症的饮食原则.pdfVIP

知 识 中 外 书 摘 抗癌治疗 中饮食疗法 已然成为不可或缺的治疗手 段。预防和治疗癌症的首要任务是正确了解和实践 占所 有癌症发病率68．6％的六大癌症的饮食原则。 预防癌症的饮食原则 臻 冶《愈癌症的希望守则》 韩【】黄圣周 著 李学权 译 癌物质，请勿进食烧焦的食物。 目的，癌症患者和危险群体每天应 胃癌 7．请不要暴食 。过量摄取营养 均衡食用 30种以上的食品。 会促进癌细胞增殖 ，且暴食和吃饭过 2．要少食 。暴饮暴食 除了给 胃癌患者中约 75％是因食物 中 快的习惯也会成为癌症发生的原因。 胃肠带来严重负担之外，未完全消 的致癌物质导致疾病 的。 胃癌与加 8．要避免食用添加合成着色剂 化 的食物还会催生毒素并起到致癌 工食 品 、着色剂 、防腐剂 、芳香 、 防腐剂、抗氧化剂、激素的食品。 作用。 剂 、烟熏食 品、烤 肉、鱼 肉中的硝 9．癌症患者易患心血管疾病 。 3．养成有规律的饮食习惯。有 酸盐 ，以及喜欢成辣 口昧、过度食 因此要减少摄人脂肪 ，并禁食动物 规律 的一 日三餐 ，不仅可 以均衡摄 用腌制食品和糖分，减少黄绿色蔬 性油脂，少量食用植物性油。推荐 取营养，还能防止暴饮暴食现象。 菜和维生素摄入量 的饮食习惯有密 具有较强抗氧化性的芝麻和芝麻油。 4．进餐要细嚼慢咽。若想达 切关联 。为了预防和治疗癌症 ，推 10．请 试着用水焯法烹制菜 到先用 口腔 内唾液初步消化食物 ， 荐如下正确 的饮食原则。 肴 ，不要再使用煎炸类烹调方法。 排除肠道气体 ，消灭有害物质和致 1．充分保障营养均衡 。为避 11．不要食用 已损失维生素和 癌物质 的 目的，细嚼慢咽非常关 免给 胃部带来 负担 ，应坚持少量多 无机质的精制 白糖 、精盐 、精制面粉。 键 。用 30分钟 左右 的时 问缓慢进 餐 的习惯并在进餐时缓慢摄入。不 12．就寝前进食会刺激 胃酸分 食一餐 ，有助于避免暴食 。 足的营养可用零食补充。 泌，请勿睡前进餐。 5．严禁吃零食 和睡前暴食 。 2．长期偏食特定食物会影响 正餐之外的零食和睡前进食的习惯 身体。饮食一定要均衡 。 大肠癌 会给 胃肠带来 负担 。睡前 2—3小 3．尽量避 免食用过热 、过成 、 时请勿进食。 过辣等刺激性强的食 物 ，如 ：咸 在预 防和治疗大肠癌方面 ，为 6．过凉食 品会麻痹肠道 。因 菜、腌渍鱼酱等腌制食物。此类食 了不让诱发大肠癌 的致癌物质长时 此 ，进餐之前要对食 品进行加热 。 物是诱发癌症的主要原因之一 。 间滞 留体 内，应坚守增强免疫力的 腹部温暖，可让肠道消化功能趋于 4．限制 白米、白糖的摄入量 ， 饮食原则 ，以达到提高 自然治愈能 顺畅。 多食用糙米 。 力的 目的。因此 ，大肠癌患者和大 7．吃淡不吃咸是烹饪的基本常 5．从天然食 品中充分摄取维 肠癌危险群体须将食谱改成富含纤 识 。尽量用 自酿酱油 、大酱替代精 生素 A、维生素 C、维生素 E和植