茶叶茶多酚测定PPT.pptVIP

下载本文档

17
0
约1.09千字
约 12页
2018-01-22 发布于江苏
举报
版权申诉

茶叶茶多酚测定PPT.ppt

1、本文档共12页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

茶叶茶多酚测定PPT

任务二十九、茶叶茶多酚测定现代农艺组徐文选 2013年1月7日一、任务分析在茶叶水浸出物中与亚铁离子产生络合反应的酚性化合物,均称茶多酚。二、学习任务概念：方法：标准：三、作业 1、茶叶中茶多酚含量测定的原理如何？ 2、茶叶中茶多酚含量测定步骤怎样？ 3、茶叶中茶多酚含量测定中计算方法？茶叶检验之一。根据咖啡碱的光学、显色和在有机溶剂中溶解的不同特性，用物理或化学方法，对其在茶叶中含量进行检测的技术措施。一、概念 3.2 pH7.5磷酸盐缓冲液: 3.2.1 1/15M磷酸氢钠: 称取23.377g磷酸氢二钠(GB 1263-77),加水溶解后定容至1L。 3.2.2 1/15M磷酸二氢钾: 称取9.078g磷酸二氢钾(GB 1274-77),加水溶解后定容至1L。取上述1/15M的磷酸氢二钾溶液85ml和1/15m的磷酸二氢钾溶液15ml混合均匀。操作方法 4.1 取样按GB 8302-87《茶取样》的规定取样。 4.2 试样的制备按GB 8303-87《茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定》的规定,制备试样。 4.3 测定步骤 4.3.1 试液的制备按GB 8305-87《茶水浸出物测定》中3.4.1的规定,制备试液。 4.3.2 测定准确吸取上述(4.3.1)试液1mL,注入25mL的容量瓶中,加水4mL和酒石酸亚铁溶液 (3.1)5mL,充分混合,再加pH7.5的缓冲液(3.2)至刻度,用10mm比色杯,在波长540nm处,以试剂空白溶液作参比,测定吸光度(A)。 5 结果计算 5.1 计算方法和公式茶叶中茶多酚的含量,以干态质量百分率表示,按下式计算: 茶多酚(％)＝A×1.957×2/100* L1/ L2×M×m*100 式中: L1--试液的总量,mL; L2--测定时的用液量,mL; M--试样的质量,g; m--试样干物质含量百分率,％； A--试样的吸光度; 1.957--用10mm比色杯,当吸光度等于0.50时,每毫升茶汤中含茶多酚相当于1.957mg。如果符合重复性(5.2)的要求,则取两次测定的算术平均值作为结果。 5.2 重复性 5.2 重复性同一样品的两次测定值之差,每100g试样不得超过0.5g。 6 结果报告试验报告应包括下列内容:a. 使用的方法; b. 测定的结果(取小数点后一位);c. 本标准中未规定的或另加的操作; d. 试样的名称和产地; e. 试验日期,操作人员。