生产设计-1食用菌及其产业的发展概况.pptVIP

3.市场广阔 （二）中国生产概况 据统计，2006年全国食用菌总产量1474万吨，比2005年增长10.49％；2009年总产量2020万吨；预计2010年达到2200万吨，比2005年增长64.91％。年平均增长率为12.98％，达到了“十一五”规划增长12％的指标。其中：平菇产量最大，2009年492万吨，占食用菌总产量的24％；黑木耳增长速度最快，2009年产量269万吨，比2005年增长1.76倍；金针菇受餐饮业快速增长的需求，产量也较快增长，比2005年增长86.9％；珍稀品种如白灵菇、杏鲍菇、茶薪菇、秀珍菇、姬菇、鸡腿菇等，越来越受到消费者喜爱，增长速度也比较快。 如7500 kg稻草/hm2土地 3750kg鲜平菇 约含75kg优质蛋白质 约合1065kg大米的蛋白质含量 每亩秸草生产食用菌的产值约是粮食的2倍 返回本节 7000 3500 3700 平菇 2260 500 740 草菇 3000~3200 1000 800~1000 双孢菇 纯效益（元） 产量(kg) 成本（元） 菌类 表绪4 几种食用菌的效益分析（100m2） 返回本节 鲜菇消费量（kg/人、年) 香港: 4.8日本: 3.0 美国: 1.5 中国: 0.5 食物结构变化 营养型→保健型、功能型 动物蛋白→菌类蛋白、植物蛋白 属于供不应求的紧俏品 有潜