乙酸学业水平考试复习公开课.pptVIP

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2018-01-22 发布于湖北
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乙酸学业水平考试复习公开课.ppt

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乙酸学业水平考试复习公开课

必修2 专题三有机化合物的获得与应用第二单元食品中的有机化合物二、乙酸分子结构 C * * 教你下厨厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。乙酸一、物理性质色、有气味的体，溶于水和酒精，沸点117.9℃，熔点16.6℃。由于食醋中约含有3℅～5℅的乙酸，故乙酸又称。温度低于16.6℃时乙酸就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称。分子式： C2H4O2 结构式：结构简式： CH3COOH或羧基 O CH3C－OH 厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。教你下厨三、乙酸的化学性质 1、酯化反应 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O 浓H2SO4 △ 乙酸乙酯(有香味) 三、乙酸的化学性质 1、酯化反应取代 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O 浓H2SO4 △ 乙酸乙酯(有香味) 酯化反应实质：酸脱、醇脱属于 (加成/取代)反应。氢羟基 (学案)习题5：要合成带有 (18O) 的乙酸乙酯，除供给催化剂外，还要选用的物质组合是 ( ) ① CH3CO 18OH和CH3CH2OH ② CH3COOH和CH3CH2OH ③ CH3COOH和CH3CH2 18OH ④ CH3C18OOH和CH3CH2OH A．①②④ B．②④ C．③④ D．①②③④ 实验室制备乙酸乙酯 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O 浓H2SO4 △ 操作注意： (1)组装顺序, 由下而上, 从左往右。(2)检查装置气密性。实验室制备乙酸乙酯 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O 浓H2SO4 △ 乙酸乙醇浓硫酸饱和Na2CO3溶液思考： ①混合反应物的顺序：先乙醇,再边摇动试管边慢慢加入浓H2SO4,最后乙酸实验室制备乙酸乙酯 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O 浓H2SO4 △ 思考： ②浓硫酸作用：催化剂、吸水剂乙酸乙醇浓硫酸饱和Na2CO3溶液实验室制备乙酸乙酯 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O 浓H2SO4 △ 思考： ③右边试管会出现什么现象？分层，上层有无色油状液体，且有香味。乙酸乙醇浓硫酸饱和Na2CO3溶液实验室制备乙酸乙酯 CH3COOH + HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O 浓H2SO4 △ 思考：乙酸、乙醇 ④蒸出来的酯中含有哪些杂质：乙酸乙醇浓硫酸饱和Na2CO3溶液实验室制备乙酸乙酯 CH3COOH + HOCH2CH3