化学元素与人体健康17740.pptVIP

* * 化学元素与人体健康 粗脖子病 佝偻病 龋齿 营养素 蛋白质 糖 类 油 脂 维生素 无机盐 水 有机物 常量元素 微量元素 根据元素在人体中含量 一、人体中元素的存在形式 氧碳氢氮 钙磷钾硫钠氯镁 铁锌硒碘 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素的形式存在 以无机盐的形式存在 在人体含量0.01%,称为常量元素 在人体含量0.01%,称为微量元素 二、元素对人体健康的影响 钙 如何科学饮用牛奶？鲜奶保存方法有哪些？ 1、袋奶必须煮开了再喝。喝牛奶最好与馒头、面包、玉米粥、豆类等同食。 2、牛奶与香菇、芹菜、银耳等配合食用，对健康大有益处。 3、喝牛奶以每天早、晚为宜。便于补充人体能量和安神催眠。 目前，含钙丰富而又易被人体吸收的奶及奶制品尚未走上大众餐桌，饮食习惯通常是以含钙量很低的素食为主，不能保证钙的供应。提出如何补钙的“金点子”。 ①安全、有效——安全第一； ②经济又实惠——买得起。 ③生活化、长期化——每天都吃等。 补钙措施：食用钙盐（盐中加钙）。 人体每日必须摄入足够量的钙，幼儿和青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。 思考： 总结： 碘 铁 1.据国际互联网上报道：“目前世界上有近20亿人患有缺铁性贫血。”联合国卫生组织通过考察和研究认为，我国使用的铁锅是有益人体健康的理想炊具，并向全世界大力推广。长期使用我国发明的铁锅炒菜做饭，可有效减少缺铁性贫血的发生，原因是________________________ 2.生活中使用铁锅还是铝锅？谈谈你选择的理由。 思考： 3.分组讨论锌、氟、硒对人体健康的重要影响。 4、人体缺少必需微量元素会得病，因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的营养补剂，你认为这种想法对吗？