1921个月幼儿的喂养.pptVIP

营养与辅食 ——19~21个幼儿的喂养 主讲：Amy老师 每日营养需求 主要产能物质 所占百分比 每日每千克体重 蛋白质 12%~15% 2.5~3克 脂肪 30%~35% 2.5~3克 碳水化合物 50%~60% 10克 主要矿物质 钙 铁 锌 碘 600毫克／天 12毫克／天 9毫克／天 50微克／天 主要维生素 维生素A 维生素D 维生素C 维生素B1 500微克视黄醇当量／天 400国际单位／天 60毫克／天 0.6毫克／天 水 每日600ml以上 每日食物摄取量 粮食 牛奶 肉 鸡蛋 蔬菜 豆制品 水果 油 糖 100~150克 500毫升 100克 1个 150~200克 20克 150~ 200克 20克 10克 一日喂养安排举例 早餐 7：00~7：30 加餐 9：30~10：00 午餐 11：00~11：30 加餐 15：30~16：00 晚餐 20：30~21：00 幼儿喂养的要点 1、食物的多样化 ★乳牙渐渐出齐，消化、咀嚼能力增强，食物过渡到以谷类、肉、蛋、蔬菜为主 ★幼儿的饮料应当以白开水为主 ★富含铁的食物会让幼儿的造血功能得到提高 1、食物的多样化 ☆应多食富含膳食纤维的食物 ☆多吃鱼 2、睡前饮奶有利于幼儿生长发育 3、注意锻炼幼儿的咀嚼能力 喂养中出现的小状况 1、幼儿饭量小怎么办？ ★生长速度 ★幼儿长时间饭量小就应就医 2、幼儿偏食怎么办？ ★父母应了解孩子偏食的原因，有的放矢地 采取措施 ★注意孩子的年龄特征，改进烹饪技术，以 及孩子对食物的兴趣 ★要根据幼儿的思维特点，用生动形象的教 育方法，引诱孩子懂得吃各种食物的好 处，以改变偏食的习惯 2、幼儿偏食怎么办？ ★注意发挥情绪、情感的作用 ★父母应以身作则，发挥榜样作用 3、幼儿不爱吃蔬菜怎么办？ 原因：孩子为什么不爱吃蔬菜 ★有些父母当着孩子的面说蔬菜不好吃，或说自己 不喜欢吃某种蔬菜 ★父母对零食的态度不正确 3、幼儿不爱吃蔬菜怎么办？ 对策： 1）从开始吃辅食就给孩子吃蔬菜 2）多做些带馅的食品 3）改变烹饪方法 4）注意引导而不是强迫孩子吃 宝宝吃饭难在哪里？ 过度喂养 不愉快的进食经历 不满意饭菜的味道 没有养成好的进餐习惯 就餐环境不好 饭菜不适宜宝宝吃 饭菜不符合宝宝的意愿 宝宝病了 富含铁食谱 1、回锅蛋 原料：猪肉100克，鸡蛋3个，黄花菜50克，木耳50克， 大葱20克，酱油3克，白砂糖3克，香油3克 做法：1、将猪肉剁碎或绞碎，放入一茶匙生 抽及少许麻油拌匀 2、烧热2汤匙油，将碎肉炒散，加入打 散的蛋液，煎成饼状 3、将蛋饼用锅铲切成小块，加入黄花 菜、木耳及调料煮至熟，洒入葱花即可 2、香菇豆腐汤 原料：豆腐200克，香菇（鲜）150克，冬笋 50克，油菜25克，盐2克，味精1克，胡 椒粉1克，鸡油25克。 做法: 1、将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水 洗净，捞出，挤去水分。 2、豆腐切成小方块，入开水锅中略汆，捞出， 沥去水。 3、冬笋切成薄片，绿菜叶用水洗净。 4、汤锅置火上，倒入清汤烧沸， 下冬笋片、香 菇，豆腐块，加精盐、味精再烧沸，撇去浮沫， 下绿 菜叶、胡椒粉，淋入熟鸡油出锅装盆即成。 3、菠菜金针菇汁 原料：菠菜100克，金针菇80克， 葱白50克，蜂蜜15克 做法： 1、将菠菜、葱白择洗干净，切段 备用。 2、金针菇掰开，清洗干净。 3、将菠菜、葱白和金针菇放入榨 汁机中，加入凉开水。 4、搅打成汁后倒入杯中，加入蜂蜜调匀 即可 4、番茄猪肝瘦肉汤 原料：番茄250克，甘薯150克，猪肝100克，猪肉（瘦） 100克，姜3克，酱油5克，胡椒粉2克，淀粉（豌 豆）5克，花生油15克，盐3克，醋5克。 做法： 1