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临床营养(医院营养)
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临床营养(医院营养)
一、概 述
(1)定义:
临床营养,(clinical nutrition):研究人体处于疾病状态下的营养需求与提供的办法。
在正常生理需要的基础上,根据疾病的诊断、病情及其它情况,恰如其分地调整和提出临床需要的营养方案,并通过各种途径对病人进行营养治疗,以期积极地影响病情地转机、改善代谢、增强机体对疾病地抵抗力,达到促使疾病好转或痊愈地目的。
(二)病人营养的途径
病人营养的途径分为三种
口服
管饲
静脉营养
1、口服
口服:是最主要、最常用的途径,因为它最经济、最安全、最简便、营养素供给也可能是最全面的一种方法,而且符合人体的正常的生理过程。没有输液、输血、管饲等造成的痛苦,其实价值更大。
2、管饲
管饲:与静脉营养相比,能维持消化道结构与功能的完整型、危险性小、营养物质的选择范围广。
3、静脉营养
静脉营养:静脉营养对某些危重病人有着不可否认的重要性和必要性。但不能普遍使用,对静脉滴注的营养成分、配比、浓度、滴注的速度和无菌操作等都有严格的要求,万一掌握不好就可能产生输液反应,严重时可危及生命。
二、医院膳食
(一)医院膳食的分类
普通饭
软食
基本膳食
半流质
流质
医院膳食
增减营养素膳食
特别制备膳食
治疗膳食
计量控制膳食
实验膳食
(二)基本膳食
1、普通饭
适用对象:消化机能正常,无发热患者及疾病恢复期患者、产妇等均可采用。
膳食特点
1、与正常人的饮食基本相同,但对油炸及不易消化的食物,及有强烈辛辣刺激的调味品等少用为宜。
2、平衡膳食的同时,注意食物的色、香、味、形和多样化。
3、每日供应三餐总热能2200~2600Kcal,蛋白质70~90
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