春节期间天津人最爱吃的十大家常菜,最后一个全国都有,但孩子都不爱吃精选.pdf

春春节节期期间间天天津津人人最最爱爱吃吃的的十十大大家家常常菜菜，，最最后后一一个个全全国国都都有有，， 但但孩孩子子都都不不爱爱吃吃 常有美食家说 “喜尝鲜、好美食”，“俗尚奢华”，咸鲜为主酸甜为辅，小辣微麻、复 合烹调，说的就是天津菜。天津菜简称“津菜”，是具有天津风味的地方菜系，常见的 津菜一般都质优量大。 那你知道春节期间天津人在家都最爱吃什么吗？下面我们就来数一数，天津人过年都 吃什么，看看你有没有都吃过？ 熘鱼片 熘鱼片是一道色香味俱全的传统名肴。切鱼片的刀要快，否则容易把鱼片弄碎。鱼片 滑油时，油温不宜过高，片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不尽。 烩虾仁 天津河产青虾。色呈青白，肉质紧密细嫩，以深秋初冬时节上网的最为肥硕。 独面筋 这道菜本身是带点甜口的喜欢吃味道重点的可以多加点糖，这种面筋只有在天津才能 买到，面筋的口感很筋道就算时间煮的过长也不会发软。 松肉 松肉，著名的伊斯兰美食，色泽金黄。一出锅，轻轻的咬上一口，里面的肉陷鲜嫩爽 滑，外面的脆皮香酥可口，能让吃饱饭的人都垂涎欲滴，回味无穷！ 老爆三 老爆三源于我国宫廷古菜“全家福”。是在天津地区极为流行的一道菜，色泽红亮、口 味咸鲜、蒜香味浓、鲜嫩爽口、滋味醇厚。下饭下酒都非常适宜。 桂花鱼骨 桂花鱼骨是以鱼骨为主料的传统津菜。又是天津“八大碗”代表菜之一。此菜因色泽金 黄，蛋黄凝结后如桂花状，故名。其质一软一脆，味鲜咸香美，利口不腻。鱼骨还可 以制成清炖鱼骨、冰糖鱼骨，也最适宜作面菜。 烩滑鱼 丰盛的咸淡两水资源，培养了天津人爱吃海鲜和河鲜的嗜好。“烩滑鱼”一般会用鱼肚 皮作成，鱼鲜味窜，鱼皮滑软腻香。 川肉丝 川肉丝是一道由猪肉为主要材料做成的菜品，属于家常菜。 萝 卜汆丸子 硕大的丸子堪比一个拳头辣么大！口感细腻，肉味十足，肉汁就着米饭吃那味道别提 多满足了呢！ 烧肉 “烧肉”(又名扣肉)就是八大碗中的“红碗”，是一道具有浓郁地方特色的津菜。 笤帚炖肉 这是天津“最黑暗的料理”“吃”过的人这辈子都不会忘记那滋味。孩子淘气的时候经常 会“吃”这道名菜。不过现在一家一个孩子，家长都不怎么舍得给孩子“吃”了。不知二 胎政策开放后，这道菜会不会重出江湖？ PS 当众打儿子不好，会给小朋友留下阴影的。——头文字D 本文作者 书生小熊