益生菌在水产养殖中的作用精选.pdfVIP

第 卷 第 期 22 2 浙江万里学院学报 Vo1．22 No．2 年 月 浙江万里学院学报 2009 3 年 月 2009 3 Journal of Zhejiang Wanli University March 2009 益生菌在水产养殖中的作用 ， ， ， 1 2 3 2 3 1 楼 丹 ， 杨季芳 ， 谢 和 （1． 贵州大学， 贵州 贵阳 550025 ； 2． 宁波市微生物与环境工程重点实验室； 3． 浙江万里学院， 浙江 宁波 315100 ） 摘 要： 水产养殖中的产量一直受着生态环境的影响，包括多种致病菌的侵蚀。传统的抗微生物药物已不能有效防 止疾病的发生。文章阐述了益生菌在水产养殖中的广泛应用，分析了可能的作用机理，介绍了益生菌筛选的基本原 理，并提出了今后的研究方向。 关 键 词： 益生菌； 疾病控制； 水产养殖 中图分类号： Q 938 ． 8 文献标识码： A 文章编号： 1671 － 2250 （2009 ）02 － 0078 － 06 随着水产养殖业的迅速发展，工业化高密度养殖规模日益扩大，养殖水域污染日趋严重，水产动物病 害频繁发生，给水产养殖业造成严重的经济损失。 与此同时，传统的消毒剂和抗生素已不能有效地防止疾 病的发生，不但污染了养殖环境，降低了水产品品质，而且抗生素的大量使用间接危害人类健康。 比如在 美国，每年有 18 000 吨的抗生素用于医疗和农业，其中 12 600 吨作为饲料添加剂以促进动物的生长。 抗 生素的大量使用导致耐药菌的产生，主要是抗性基因突变。 据报道，其耐药机制主要是两个原因：染色体 [1] 突变或质粒重组。染色体突变不能遗传，而质粒重组可快速遗传 。近年来，人们开始尝试在养殖水体中使 用益生菌剂（Probiotics ）来改善养殖生态环境，提高养殖动物的免疫力，抑制病原微生物的生长，从而减少 疾病的发生。 在欧美、 日本、印度尼西亚以及泰国等国家的水产养殖业中，微生态制剂得到广泛的应用，创 [2] 造了巨大的经济效益，有望成为未来水产养殖动物病害防治的一个新方向 。 1 益生菌的定义 益生菌，又称益生素、利生素、活菌剂或微生态制剂。 人们对益生菌的研究不断有新的发现，益生菌的 定义也有不同的概念。 年， 和 [1]将益生菌定义为一种微生物分泌的物质，能够促进其他 1965 Lille Stillwell 生物的生长。 到了 年， [3]则认为益生菌是一种活的微生物饲料添加剂，通过改善肠道内菌群平 1989 Fuller 衡而对动物产生有利的影响。该定义起初用于陆生生物和人类。对水生生物而言，人们发现水环境中的细 菌对鱼体肠道的微生物组成有影响。 因此推断水生生物在与其周围的水环境不断地相互作用后，肠道中 出现的微生物可能来自于环境和饲料，并能在肠道中生存和繁殖。 从而Gatesoupe[4] 定义益生菌是一种有 助于增进动物健康，进入其胃肠道并保存活力的微生物细胞。 Gram[5]则发现在某种程度上，水环境中的微 生物还可生长于养殖动物的腮或皮肤上，因