中国藜麦产业现状_任贵兴.pdf

Crops 2015 (5) 作物杂志 :1 － 5 DOI :10. 16035 /j. issn. 1001 － 7283. 2015. 05. 001 中国藜麦产业现状 任贵兴 杨修仕 么杨 (中 / ，100081， ) 国农业科学院作物科学研究所 中国作物学会藜麦分会 北京 ， 。 ， 、 、 、 、 摘 要 藜麦是原产于南美洲的一种粮食作物 具有非常高的营养价值 近年来 我国山西 吉林 青海 甘肃 。 ， ， 河北等地开始较大面积地种植藜麦 通过科企结合 初步形成了适合不同生态区域的栽培方法 获得了一批性 ， 1 。 ， ， 状稳定的育种材料 认定了藜麦品种 个 然而 我国藜麦生产加工企业数量较少 专用生产加工设备较为缺 ， ， 。 ， ， ， 乏 加工产品多为藜麦米 缺乏高附加值产品 同时 国内藜麦产品的销售以电商为主 缺乏实体销售 藜麦市场 。 ， 。 ， 有待进一步完善 但国际市场藜麦需求强劲 藜麦发展前景十分广阔 随着玉米种植面积的政策性调减 藜麦 。 ， ， “ ， ， 迎来了重要的发展契机 通过加快品种培育和生产加工设备研发 丰富产品种类 藜麦必将在 调结构 转方式 ” 。 保增收 的农业政策落实中发挥重要作用 ; ; ; ; 关键词 中国 藜麦产业 栽培育种 生产加工 销售市场 (Chenopodium quinoa willd ) 、 ， 藜麦 又称藜谷 南 藜麦产业现状进行概述 以期为藜麦工作者提供参 、 ， ， 。 美藜 昆诺阿藜等 是苋科藜属的一年生双子叶植 考信息 共同推动中国藜麦产业的发展 ， 7 000 ， 物 在安第斯山地区已有超过 年的种植历史 ［1 － 2］ 1 中国藜麦栽培育种现状 是古印加民族的主要粮食作物之一 。藜麦具有 ， 16% ， 20 80 ， 非常高的营养价值 其蛋白质含量在 左右 高 世纪 年代末 我国即在西藏地区进行了 ， ， ， 2008 ， 于水稻和玉米 与小麦相当 且人体必需氨基酸比例 藜麦试种研究 然而直到 年 藜麦才在山西省 ［3 － 5］ ， 。 ， 。2013 ， 均衡 易于被人体吸收 同时 藜麦富