反季节平菇栽培技术.pdf

学术交流 现代种业 农业科技与信息 反季节平菇栽培技术 包慧霞 （ 甘肃省岷县岷阳镇农经站，甘肃岷县 748400 ） 介绍了反季节平菇栽培技术，包括生产现状、栽培季节的选择、优选栽培场所和原料、培养料配制及发酵、装袋灭菌 及接种、发菌期管理、出菇管理、采收期管理、病虫害防治、产品质量检测等内容，以期为菇农种植提供参考。 反季节 平菇 栽培技术 S646.1+4 B 1003—6997（2013 ）18—0032—02 平菇是著名的食用菌之一，其营养成分丰富，具有很高 2.2 选择高温良种 的食用和药用价值，其生产在发展商品经济中有一定的地位 根据市场和当地气温条件 ，选温型适宜品种、播期。 秋冬 和作用。随着科技进步和人们生活水平地提高,对平菇的需求 栽培 （8 月下旬至 9 月上旬 ）选广温或低温型 ，夏季 4 月下旬 越来越大,已呈供不应求的趋势。 栽培选耐高温、抗病虫型品种。 选择良种，食用菌栽培品种的 选择很关键。 生产中常见一些菇农没有将平菇的温型搞清楚 1.1 缺乏适宜秋冬季栽培的菌种 便直接种植，造成长时间不出菇，减产减收。 菌种选育是一项非常复杂细致、科技含量较高的系统工 2.3 严格菌种质量 程。 选育品种周期长，费工费力，因此此项工作滞后，制约了 质量好 的菌种菌丝生命力强 ， 播种后菌丝生长粗壮迅 生产的发展。 速。 有报道使用 良种 比误用劣种的增产 ＞30.0%，表现为出菇 1.2 反季节栽培是当前食用菌发展的趋势 力强 ，茬次紧凑均匀 ，病虫害极少发生。 反季节栽培是当前食用菌发展的趋势,是市场的需求。平 菇反季节栽培目前仅限于小面积、个人的区域试验，虽然曾 3.1 场所选择 引进相关栽培技术 ，但由于地域差异 ，至今也没能解决 10 月 环境空气清新，水源卫生、方便，场地周 围清洁 ，远离(100 至翌年 3 月份出菇问题, 菇农们急切盼望有一套适合本地的 m)畜禽圈舍 、公路干线等污染源 。 生产场地采取翻土、晒白、 反季节栽培模式 。 灌水等措施进行消毒。 3.2 栽培设施 2.1 确定播期 菇棚既要做到防风 、保温 、遮光 ，又要通风 。 应选择坐北 确定平菇栽培季节的主要 因素是温度和湿度 。 温度是平 向南、地势干燥 、排水方便、环境清洁 、近水源杂菌较少 的场 菇生长的一个重要因素 ，平菇菌丝发育温度范围为 4～32 ℃ ， 地。 菇房宽度为 8.5 m ，长度视需要而定。 但过大中部通风不 致死温度 34～35 ℃ ，最适宜温度为 22～23 ℃ ；子实体分化和 良、不易升温 ，过小则利用率不高，高度控制在 4.0 m 左右为 发育的最适宜温度为 6～23 ℃ ，17 ℃以上子实体生长加快 ； 宜 ，门窗可根据季节天气进行开关调节。 当菇房温度相对稳定在 （16±1）℃时，子实体发育快、质量 普通食用菌大棚完成春季生产以后及时清理卫生，把原 好 、产量高，因此平菇栽培多选择在秋冬季，并延续至早春 。 来的菌袋清理出去后，打扫棚内卫生，检查修补棚膜 ，喷洒适 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 可能会有白色绒毛出现在病斑的边缘。 受侵染的块茎表面