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虾类养殖提纲 虾类养殖的历史与现状 起步阶段2.平稳发展3.萧条期4.恢复发展期5.2004年养殖理性调整期，龙虾养殖业兴起背景。 淡水虾类品种介绍 青虾2.罗氏沼虾3.南美白对虾4.克氏原鳌虾（淡水小龙虾） 淡水小龙虾的养殖技术 池塘技术2.苗种技术3.饲料技术 池塘小龙虾养殖 龙玉888 蟹红九号 农丰8号三类分析 克氏原鳌虾养殖技术讲座 虾类养殖的历史与现状 我国的虾类养殖起步于80年代，迄今有30年的历史，纵观虾类养殖可分为四个阶段： 起步阶段：时间是80年-87年，特点，面积从几千公顷发展到10万公顷，产量从几百吨到20万吨，生产特点：人工育苗商业化，饲料工业化，加工冷冻开始起步。 平稳发展期：时间88年-92年，保持产量20-22.5万吨，连续五年产量居全球之首，占全球总量的三分之一，虾类产品在国际上占主导地位，虾类出口占农业产品出口的一半，占渔业产品出口产值的70%。 萧条期：93-97年，面积从12万公顷降到2万公顷，产量从22万吨降到5.5万吨，虾业萧条，虾场倒闭，饲料厂停产。原因是虾类病害猖獗，主要对虾白斑综合症。病原体为：杆状病毒和桃拉病毒。致全国沿海养虾区从北到南，席卷虾池，绝收池塘占60%。 回复快速发展期：97年-2006年 A面积快速增长，池塘从海水池发展到淡水池，海水池有高位池、地膜池。 B产量从5.5万吨增加到50多万吨。 C单产从几百斤增加到一千斤-两千斤。 原因：A品种在更新，主要是南美白对虾出现，产量占全国虾产量一半。 B养殖技术创新并逐渐成熟，包括苗种人工繁殖技术突破，水质调控技术的完备、生物制剂的研发和应用。 C养殖经营模式的创新，经营主体从个体到联合，从联合到公司，从公司到大型企业注资。尤其是2004年虾价好、技术新、产量高，饲料公司经营理念创新，大批对虾饲料公司对虾农进行赊销，使得虾农养殖投资减少（因为饲料在养虾中占成本的70%）饲料在售后服务中引进大批专业技术人员，提高养虾的总体技术水平。 5.2004年迄今为养殖虾类业理性发展调整期。 由于国外虾类贸易受贸易技术壁垒的影响，美国、欧盟对中国启动反侵销调查和虾产品贸易的氯霉素时间发生。虾产品市场国际市场疲软，虾产品市场从国外转向国内，所以养虾品种上起了很大的变化。这时，龙虾的市场开始火爆。火爆背后主要是文化背景。①龙为中华民族的象征，龙之吉祥，爱屋及乌：龙虾最现实的崇拜。②龙虾节带动地方经济发展，城市名声的宣传，比如：？？龙虾节之后的南京、合肥龙虾节，这些都引导消费理念，开拓了消费市场，拉动需求，使龙虾昔日丑八怪变成了今日红宠儿。 淡水虾类养殖品种介绍 淡水养殖虾类品种，从养殖时间顺序上讲，青虾——罗氏沼虾——南美白对虾——龙虾 A青虾：有名日本沼虾、河虾，全称为淡水青虾，产于我国和日本，尽管种类很多，目前我们当地分布最多的是这种青虾，青虾养殖和人工繁殖技术已经有好多年了，但由于产量不高，寿命短（仅一年）养殖规模不大，但市场价格不低。 B罗氏沼虾（又名马来西亚大虾、泰国虾、淡水长臂大虾）原产东南亚，它生长快、食性广、肉质营养成分好、周期短。罗氏沼虾体色呈淡青色并间有棕黄色斑纹，身体20节，杂食不潜沙，幼体发育在咸淡水中，幼虾以后生活在淡水镇，生长适温24-30℃，14℃死亡，35℃死亡。 C南美白对虾（凡纳对虾、白脚虾）原产于北美洲，诸如秘鲁、墨西哥、厄瓜多尔等）它是世界公认的最有前途、养殖产量最高的三大优良虾种之一，具有生长快、适应性强、个体大、肉质美、营养要求低、抗病能力强等优点，深受养殖者和消费者欢迎。 生长快，从虾苗开始到收获3个月体重可达40克，体长14CM以上，正常条件下，淡水养殖100天，可达12CM。 肉质鲜美，加工出肉率高，可达67%以上 盐度适应性强，经淡化可在纯淡水中养殖。 D克氏原鳌虾，俗称淡水小龙虾，原产地为北美洲，1918年由美国移植到日本的本州，1929年由日本人将克氏原螯虾投放到我国的南京和安徽滁州的交界地点，即是现在的？？、天长一带，经七十多年的繁衍，现已遍及十个省，并逐渐形成了当地虾类的优势种群。克氏原螯虾常栖息于河道、湖泊、田沟池塘、水库等淡水水域，营穴居生活，身体多为红褐色，但幼体常是青褐色，身体分为头胸部和腹部两部，属杂食种类，偏植物性。 克氏原螯虾养殖业兴起的历史背景 A、200年代以前，它的经济价值一直没有被人们接受，原因有：a人们常在污染河沟水塘发现，人为它作为食物有卫生问题b头大尾小，可食用部分少c面目可憎、形象丑陋，影响食欲d穴居挖洞，破坏堤坝。 B、2000年—2004年，由于水产加工业的兴起，龙虾产量多，市场价位低。龙虾被水产加工企业看好，被加工成虾仁，供应宾馆、酒店，继而出口贸易，国外人认为龙虾是天然的产品，出品贸易逐年价涨，量少，加之龙虾虾壳被加工成甲壳素，它是工业