阿勒泰脂肪肝患者饮食状况调查分析.docVIP

精品论文 参考文献 阿勒泰脂肪肝患者饮食状况调查分析 新疆阿勒泰地区人民医院 新疆阿勒泰 836599 摘要：目的：了解阿勒泰地区脂肪肝患者对健康饮食知识的认知，为临床健康教育提供依据。 方法：采用问卷方法对 161例脂肪肝患者进行问卷调查。 结果：脂肪肝患者对健康饮食的了解程度不够，健康饮食意识相对较差，需通过各种途径进行强化健康教育。 结论：对脂肪肝患者的饮食指导，是治疗慢性肝病的一个重要环节，需强化健康教育，根据不同地域、不同时期、不同患者的特点，采用多种教育方式相结合，督促患者建立和维持正确的饮食方式，提高其生活质量。 关键词：脂肪肝；饮食调查；问卷 脂肪肝作为临床常见的一种疾病，随着人们生活物质水平的不断提高，发病率逐年上升。本病临床特征为肝细胞弥漫性变性。有关研究认为，在社会大众生活不断提高的背景之下，生活方式和饮食结构有明显改变，脂肪肝的发病率明显增高。在脂肪肝患者整个治疗过程中，休息、饮食及治疗三者对患者的康复同等重要，如果饮食恰当，就能促进患者病情的恢复，否则会加重病情甚至危及生命。人们对健康饮食的知识有不同程度的了解，但在具体实施时，患者的饮食状况仍然存在许多问题，对因饮食不当引起的并发症的发生占了很大因素。对阿勒泰地区161例脂肪肝患者进行饮食认知调查并报道如下。 1资料和方法 1.1调查对象：抽取 2014年1月-2015年12月，在我院门诊及住院的患者 161例；年龄 20～65岁；民族汉族80例，哈萨克族65例，其他民族16例，性别 男性100例，女性61例。 1.2 调查方法：采用问卷式的调查方法，问卷是由课题组成员自行设计的有关饮食知识的调查表，共有选择题 19 题，其中选是或者不是的共2道题，其余均有四个选项，均为单选。在患者在门诊就诊时完成，住院患者在住院期间由固定护士完成，被调查者全部神志清醒，能正确答卷或回答问题，不能填写者采取由患者口答、调查者代为填写的方式，现场发放现场收回，发出 165 份收回 161 份，有效率100％，所有的数据按例数及百分比统计。 1.3 统计学方法：根据收集的161人的不同文化程度，不同年龄，不同族别的情况的差异程度用方差分析，以均数表示表示集中趋势，以标准差表示离散。标准差以 x plusmn; s为标准。 2结果 2.1患者的文化程度：小学32%，中学35%，大学及以上33%；年龄分布：20-50岁55%，50岁以上45%；族别：汉族49%，哈萨克族40%，其他民族11%；性别：男性62%，女性38%。 2.2饮食习惯特点，主要为不良饮食习惯的特点分析：早餐通常食用油炸类食物 哈萨克族占40%，汉族占33%，其他民族31%；男性占32%，女性33%；；吃宵夜哈萨克族24%，汉族14%，其他民族6%；男性16%，女性12%；风干肉 哈萨克族69%，汉族37%；男性49%，女性67%；加工肉类 哈萨克族17.5%，汉族18%，其他民族6.25%；男性8%，女性6%；方便面 哈萨克族49%，汉族42%，其他民族12%；男性5%，女性22%；烧烤类 哈萨克族31%，汉族12%，其他民族19%；男性43%，女性35%。喝奶茶 哈萨克族占51%，汉族占20%，其他民族38%；男性36%，女性28%；饮酒 哈萨克族占58%，汉族占45%，其他民族44%；男性75%，女性25%。 2.3患者结构对健康饮食知识的了解程度 对健康饮食知识的知晓率，哈萨克族36%：汉族：52%，其他民族20%；男性32%， 女性 21%。 3讨论 3.1健康饮食教育 要防治脂肪肝，必须加强健康教育。要对食物中的脂肪含量进行控制，调整合理的饮食结构。尽量少吃肉类等高油脂性食物，多吃蔬菜、瓜果等。尽量少吃甜食，保持粗茶淡饭，多使用粗粮和谷物，零食也要严格控制，尤其是煎炸食品。合理控制饮食次数，保持一日三餐，睡前不要加餐。要进行适当锻炼，养成良好的生活方式[1]。阿勒泰地区是一个农牧业地区，主要以畜牧业为主，盛产牛羊肉，因此，脂肪肝患病率明显增加，从调查结果可以看出，哈萨克族是阿勒泰主要的一个少数民族，而饮食习惯也主要以肉类为主，健康饮食的教育就显得尤为重要。 3.2 坚持运动 脂肪性性肝病是由多种因素引起，代谢物在肝细胞内过度堆积，引发疾病，其中长期饮酒，营养过剩、高脂血症，营养不良等是治病的因素[2]，调查结果可以看出，阿勒泰地区哈萨克族脂肪肝患者及男性患者饮酒较多，分别占到将近一半的患者，并且食用肉类，烧烤类较多。因此，会造成以上的问题，脂肪肝的治疗以预防为主，提倡合理膳食和增加体育锻炼