【营养师带你去代购第四站】高钙奶是否值得购买精选.pptxVIP

【营养师带你去代购第四站】高钙奶是否;zlc2e 日本乐天代购 ;比普通纯牛奶更好的补钙食品。那么，从营养师的 角度呢？这次，大家就来跟我一同看一看，高钙奶 是否值得。上图是某品牌牛奶的配料表和营养成分 表，左边是纯牛奶的，右边是高钙奶的。既然是关 于钙的比较，那我们首先就来看看钙。纯牛奶的含;钙量约是每 100g 牛奶中含有 110mg 的钙，而我们 看右边高钙奶的营养成分表，100g 牛奶中含钙 128mg。这多出来的 18mg 是什么概念呢？如果只靠 喝牛奶来满足我们正常成人每天需要的钙的话，喝 纯牛奶需要喝 4 袋，喝高钙奶需要喝 3 袋，这是假;定吸收率为 100%的情况下。（按一袋 200ml 算的， 就是正常袋装奶。）上面是假定纯牛奶和高钙奶中 的钙的吸收率是一样的，那么如果考虑到吸收率的 差异呢？我们看一下二者的配料表。左边纯牛???的 配料表中只有一项：纯牛乳。而右边高钙奶的配料;表中看起来有些复杂，不过其中能够影响到钙的吸 收率的主要是乳矿物盐和维生素 D。乳矿物盐是从 乳清（牛奶或其他动物奶的成分）中提取出来的， 主要成分是钙盐和磷盐。乳矿物盐中的钙是属于比 较容易吸收的类型。而由于乳矿物盐中含有磷，高;钙奶中的钙磷比被调整到了一个比较合适的水平， 也有利于钙的吸收。维生素 D 本身就是一种有利于 钙的吸收与利用的维生素。一般来说，在阳光的照 射下，我们的皮肤会自然地合成维生素 D 供我们使 用。不过现代生活中，都市白领在户外的时间越来;越少，所以多一个补充维生素 D 的途径也是不错 的。由于有了乳矿物盐和维生素 D 的作用，高钙奶 中钙的吸收率至少不会小于纯牛奶，甚至还会比纯 牛奶的钙的吸收率还要高些。我们再看看，一种食 品补钙的效果再好，如果贵的离谱，消费者也不会;选择它。那么，高钙奶的会比普通奶贵出多少呢？ 下面是我在某个电子商务网站上搜索到的同品牌 同款的纯牛奶与高钙奶的比较，一箱 20 包的奶， 相差 1 元钱。每包奶相差 5 分钱。如此看来，高钙 奶的也是处在一个可以接受的范围。说了这么多，;我们发现高钙奶实在是好处多多啊，那么是不是就 意味着消费者以后都要选择高钙奶，而不再买普通 的纯牛奶了呢？当然，我们凡事不能只看一面。我 们再回头看一下高钙奶的食品配料表，大家会发现 高钙奶添加了许多食品添加剂，而纯牛奶中却没;有。其实高钙奶中的这些食品添加剂基本上都是增 稠剂和乳化剂。因为在往牛奶中添加了乳矿物盐和 维生素 D 之后，势必会对牛奶的外观与口感产生影 响，而这种影响恰恰是不太好的。所以为了让高钙 奶在感官上恢复到正常牛奶的样子，就会向里面加;入增稠剂以增加牛奶的粘稠度，加入乳化剂来将牛 奶中的脂肪乳化，恢复到正常的外观。虽说在符合 国家规定的条件下，食品添加剂对人体是没有害处 的，不过毕竟没有人会主动去选择食用它们。在这 一点上，普通的纯牛奶就让人安心得多了。而且高;钙奶是不可以给婴幼儿食用的。高钙奶中添加了乳 矿物盐，由于婴幼儿的肾脏发育还不成熟，对于高 蛋白高钙的食物无法完全处理，如果食用了添加乳 矿物盐的食物，会给他们的肾脏造成过重的负担。 所以国家也有规定，禁止将乳矿物盐添加进婴幼儿;食品。最后就是关于消费者的心理了。作为消费者 来讲，大家很自然地都更倾向于纯天然食品，对于 有人工添加剂的食品总是带着一份怀疑。从这点看 来，纯牛奶就有着先天的优势。我在这里不会明确 地告诉大家高钙奶和纯牛奶大家究竟买哪种更好，;因为不同的人有不同的情况，有些人可能其饮食结 构比较缺钙，更需要高钙奶，而有些人可能不信任 食品添加剂，宁愿选择普通奶。营养师能做的只是 将各种食物的优劣之处摆在大家面前，让各位消费 者明明白白消费。起码在牛奶的时候，知道我眼前;的这种牛奶好在哪里，不好在哪里，能够做到理性 的消费。