2010『健康享瘦』药膳食疗创意料理徵选.pdfVIP

公告日期 ︰2010.02.24~2010.03.08 主旨 ︰2010 『建康享瘦 』藥膳食療創意料理徵選 重要性 ︰重要 公告單位 ︰保健營養學系 連絡人 ︰邱琬淳 E-Mail ︰wanchun@tmu.edu.tw 連絡電話 ︰6561 2010 『健康享瘦』藥膳食療創意料理徵選 ★ 活動目的 ： 衛生署表示 ，肥胖是現代人的慢性病 ，國人飲食與生活習慣的改變 ，坐著的時間多於活 動時間 ，加上脂肪攝取過多 ，高血糖 、高血脂等肥胖代謝疾病發生率高 ，因此衛生署鼓勵推 動全民健康體位控制計畫 ，希望大家共同進行體重管理 。 ★ 料理主軸 ： 以 『健康享瘦 』為料理主軸 ，參賽者運用天然新鮮食材 ，搭配藥膳食療的概念 ，設計一 日三餐共三天的菜單食譜 ，並符合營養均衡原則 ，三天菜單的總熱量分別為 1200 大卡 、1500 大卡和 1800 大卡 ，其中碳水化合物占總熱量 50~60% 、蛋白質占總熱量 15~20% 、脂肪占 總熱量 20~30% ，三餐熱量比例為早餐 20-25% 、午餐 35-40% 、晚餐 35-40% ，其中早餐型 態不拘 ，而午餐和晚餐則每餐需設計包含 1 主食 、1 燉品和 3 樣配菜 ，請依附件格式填寫相 關菜單設計內容 ，並提供創意料理之營養成分 、特色說明和作品照片等相關資料內容 。 ★ 參賽資格 ： 凡對於烹飪餐飲有興趣之保健營養學系或相關科系學生 ，及相關從業人員皆歡迎報名參加 。 ★ 徵件截止時間 ： 作品繳交自即日起至 2010 年 3 月 5 日止 。 ★ 徵選方式 ： 邀請保健營養界和中醫界專家擔任評審 ，進行評審作業 ，選出優勝作品 。 評審標準 ： 1 項目 分數比重 （％） 主題切合度及食譜之創意性 50％ 實際可行性和外觀賣相 30％ 資料完整性 20％ 【備註 】 ◎ 主題切合度及食譜創意性 ：料理本身是否合乎 『健康享瘦 』的主軸概念 ，及搭配藥膳食 療的設計規劃是否具有創意性 。 ◎ 資料完整度 ：個人及相關資料是否齊全 。 ★ 獎勵方式 ： ※ 第一階段 ：投稿作品經初審通過後 ，頒給參加獎 ：500 元禮券 。 ※ 第二階段 ：通過初審之作品 ，經複審得選出前三名 。  第一名 ：頒給獎金 3,000 元 ，及獎狀乙張 。  第二名 ：頒給獎金 2,000 元 ，及獎狀乙張 。  第三名 ：頒給獎金 1,000 元 ，及獎狀乙張 。 ★ 報名方式 ： 採電子郵寄報名方式 （下載報名表 ） 於公告網頁下載報名表後 ，詳列姓名 、性別 、年齡 、聯絡方式 （電話 、通訊地址 、e-mail ）、 菜單設計(4 人份) 、標準食譜 、特色說明和實物照片(JPEG 形式 ，檔案解析度請調校高畫質 ， 每張圖檔不得低於 300dpi)等資料 ，請以 「創意料理徵選—加上參賽者姓名電話為檔名 」。 ex: 創意料理徵選--吳小玉 0912345678 ），E-mail 至 wanchun@tmu.edu.tw 邱琬淳 和 jing1225@tmu.edu.tw 黃雅菁 收 。 ★ 公佈名單 ： 2010 年 3 月 15 日 公佈於臺北醫學大學 保健營養學系公佈欄 、臺北醫學大學 My TMU 和 My2 TMU 等公佈欄 。 ★ 注意事項 ：