生涯发展与规划-立万芳高中.pptVIP

父母如何關心孩子的健康？ 王佩辰 營養師 2008/12/19萬芳高中活動中心 我的孩子青春期了… 他們在外面都吃些什麼？ 這樣吃營養夠嗎？ 到底要吃什麼可以更聰明？ 那吃什麼可以比較乖呢？ 如果他吃太多/都不吃怎麼辦？ 父母到底可以怎麼做？ 國健局2006年與2007年針對4,390位國中生，以及6,473位五專與高中職學生做健康行為調查 國健局2006年與2007年康行為調查 進一步分析學生生活型態及飲食 國中生 ～近8成每星期至少有2天喝含糖飲料， ～3成以上每週吃速食超過2次， ～近4成的人每星期運動不到3天； 高中職生 ～無論在喝含糖飲料、速食食品以及 運動習慣方面，都比國中生來的更不健康 孩子的一天可能是… 一早起來趕去早自習 早餐來不及吃或隨便吃一點 上課上到肚子餓 中午在學校隨便買隨便吃囉 那就豬排蛋飯加大杯奶茶吧 下午打掃時間來去福利社 下課一起去吃雞排加薯條 晚餐來不及，買個麵包去補習 K書K到愛睡肚子餓再來碗泡麵吧 孩子在外面都吃些什麼？ 肉絲炒麵、炒米粉 豬排蛋飯、火腿蛋炒飯、燒肉飯、咖哩飯 手捲、壽司 珍珠奶茶、奶綠、高山青茶、梅子綠茶、百香雪碧 香香炸雞排 炸薯條 雞腿堡 義大利麵 可樂餅 麵包、餅乾等小點心 外食大解剖 五穀澱粉類～熱量足！ ～米飯、麵、麵包、薯條、薯餅 雞牌、豬排等肉類 ～高蛋白質，油炸熱量高！ 奶茶＆含糖飲料 ～奶精非鮮奶，都是澱粉 也含糖，最後都變油，熱量也高 餅乾點心類 ～主要是澱粉＆糖＆油脂 需要哪些營養？ 衛生署宣導～ 青 春 期 的 生 長 速 度 在 人 的 一 生 僅 次 於 嬰 兒 期 ， 因 此 需 要 足 夠 的 熱 量 及 營 養 素 供 給 成 長 與 活 動 所 需 。 男 孩 約 需 2150 ～ 2650 卡 ， 女 孩 約 需 2100 ～ 2200 卡 的 熱 量 發育需要的營養素：鈣、鐵、維生素B群等等 熱量怎麼算 男性：(身高- 80) × 0.7 = IBW(標準體重) 女性：(身高- 70) × 0.6 = IBW(標準體重) 每天所需總熱量= 標準體重X30(輕度工作者)---如 學生、上班族或標準體重X35(中度工作者)---如 廚師 或標準體重X40(重度工作者)---如 運動員、搬運工例：50公斤的學生，每天應攝取的熱量 即是～～50X30=1500卡 何時需要增加熱量 生長發育顛峰期 增加運動量 緊張、感到壓力時 太熱、太冷 生病時 孩子一天吃到的熱量＆營養素？ 火腿蛋三明治一份420大卡 可樂果一包 50克240大卡 蚵仔麵線大 碗一碗 300大卡 珍珠奶茶一杯160大卡 炸雞排一個400大卡 義大利麵一份563大卡 這樣一天下來就達2083大卡囉！ 那其中除了澱粉主食、蛋白質、脂肪外 有多少生長需要的營養素呢？ 幾乎不會熱量不夠只是需要的可能沒吃到而已 營養不均很嚴重嗎？ 只是成長發育所需～ 影響肌肉、骨骼、內分泌而已啦！ 當然表現在身高、身材和皮膚好不好囉 未來生小孩的品質也有關係的啦 還會反應在容不容易生病及恢復快不快 再來就是影響心情與學習狀況囉 營養素與生長發育的關係 醣類 脂肪 蛋白質 維生素 礦物質 最主要的熱量來源 醣類 澱粉＆糖～血糖維持！ 主要飽食的來源，身體運作、動腦都需要喔！ 以五穀根莖類為主 還有澱粉含量高的豆類、種子 是人體最佳熱量來源 糖 加工食品、奶精、黏稠添加物（丸類） 小心精緻澱粉＆糖的無形威力！ 怕多又少不得的營養素 脂肪 除了熱量，還是最佳內臟保護者 也參與內分泌＆細胞製造喔 皮膚好不好也靠它ㄟ 還與神經傳導有關喔 青春期的最愛與最怕 過量會胖或內分泌太旺 不夠又會皮膚粗糙或內分泌不足 油脂適量＆品質最重要 每天一小杯堅果類（芝麻、杏仁果、南瓜子…） 建造修補的必須營養素 蛋白質 不只吃肉肉長肉肉～魚、肉、蛋、乾豆、種子類 也參與血液＆免疫細胞＆內分泌製造 細胞修補主要原料 動植物性綜合攝取最佳 肉～紅白都吃最均衡；黃豆類製品可適量 再來一些五穀加豆類、果仁類 沒有需要時不用補充高蛋白 每餐肉加蛋～小心不只蛋白質過量，還會油多多喔！ 到處都需要的營養素 維生素B群(深綠色蔬菜、全麥穀類、海產肉類、種子、蔬果等動植物性食物) 與造血、神經、生長、內分泌＆熱量消耗都有關喔 也參與組織細胞生長＆很多生理功能運作 不夠時容易疲倦、抵抗力下降、失眠、生長低落等 維生素A(黃綠蔬＆水果＆內臟＆奶) 皮膚黏膜、眼睛、呼吸道、毛髮等健康有關 維生素C(水果為主) 所有細胞組織（骨肉牙）的生長＆修補、助鈣鐵吸收 維生素D、E、K(蛋