第三节 有机化合物及生物大分子-糖类和脂质.ppt

第一章 细胞的分子组成;有机物：指除了CO、CO2、碳酸盐等以外的几乎所有含碳化合物。;几种有机物的结构简式：;生物体内的四大类有机物;白糖;（1）概念：一类由C、H、O所组成的多羟基醛或多羟基酮。 （2）元素组成：只含有C、H、O三种元素，且多数糖类分子中H和O之比等于2:1，类似水分子，故又叫碳水化合物，即Cn ( H2O)m。;六碳糖;葡萄糖结构式;果糖（fructose）—已酮糖;半乳糖（galactose）—已醛糖;常见的单糖：核糖、脱氧核糖、葡萄糖、果糖和半乳糖。 其中，葡萄糖是细胞内最主要的单糖，是最重要的能源物质。核糖和脱氧核糖构成遗传物质的主要成分。;二糖：又双糖，由两分子的单糖脱水缩合而成，水解后能生成2分子单糖的糖。;二 糖;H;;水解;;多糖：水解后能生成多个单糖的糖;同多糖;淀粉是植物养分的储存形式;直链淀粉的分子结构;糖原是动物体葡萄糖的储存形式;糖原：人和动物的储能物质，分布于人和动物的肝脏（肝糖原）和肌肉（肌糖原）中，当细胞生命活动消耗了能量，人和动物血液中葡萄糖浓度低于正常含量时，糖原（肝糖原）便分解产生葡萄糖及时补充。;纤维素是植物的骨架;多 糖;糖类的分类和主要功能;（4）糖类的生物学功能;;思考： （1）临床上，医生常给病人静脉输入葡萄糖液。这样做起什么作用?为什么? （2）葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否可以呢？为什么？;二、细胞中的脂质;含 量;（2）种类：油脂、磷脂、植物蜡、固醇和糖脂;（1）元素组成：C、H、O。 （2）基本成分和结构： 1分子甘油+3分子脂肪酸。又叫三酰甘油或甘油三酯。 （3）功能： ①细胞内良好的储能物质； ②隔热和保温：维持体温恒定； ③具有缓冲和减压的作用： 保护内脏器官，减少摩擦。;甘油又丙三醇;甘油三酯的分子结构;动物体内饱和脂肪酸含量高，植物体内不饱和脂肪酸含量高。;;H0－C－R1; 资料: 1g脂肪在体内储存所占体积是1g糖原的1/5，但1g脂舫氧化分解释放的能量约39KJ，而1g糖原氧化分解释放的能量约17KJ。;1g脂肪;讨论：熊入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？;磷脂;;甘油磷脂的基本结??;甘油磷脂;胆碱;固醇;胆固醇;胆固醇及其酯;血液胆固醇含量偏高对人体健康的影响; 血管壁内胆固醇类物质的沉积 ;脂类的生理功能：;;（1）细胞中最重要的能源物质：葡萄糖 （2）植物细胞中贮能物质：淀粉 （3）动物细胞中贮能物质：糖元 （4）生物体内的贮能物质：油脂 （5）生物体生命活动的主要能源物质：糖类;Thank You !