食药用菌多糖抗肿瘤活性的分析比较综述.pdf

Edible and medicinal mushrooms 2012, 20( 2) 78~ 82 食 药 用 菌 多 糖 抗 肿 瘤 活 性 的 分 析 比 较 ( 综述) 周 明1 史德芳1 郭 鹏1 杨 德1 谷文英2 丁霄霖2 徐 航3 高 虹1* ( 11 国家食用菌加工技术研发分中心, 湖北省农 业科学院农产品加工与核农技术研究所, 武汉 430064; 21 江南大学食品学院, 江苏 无锡 214122; 31 华南理工大学轻工与食品学 院, 广州 510640) 摘 要 基于国内外的相关文献和专利, 对多种食药 用菌多糖的抗肿 瘤活性 进行了分析 比较 。从 比较 不同研 究 者对食药用菌多糖抗肿瘤活性的研究结果, 认为 巴西 蘑菇和 灰树花的多糖活 性较高; 对 同一研 究者的研究结 果 所作的比较, 也显示 巴西蘑菇和灰树花的多糖在抗肿瘤活性方面和生产实用性方面优于其他品种 。 关键词 食药用菌; 多糖; 抗肿瘤活性; 比较 1 前 言 1951 年美 国Reilly 首次发现担子菌有抑瘤活性[ 1] , 1968 年 日本 Chihara 从香菇 中分离出具有 B- 葡聚糖 结构的抗肿瘤多糖[ 2] ; 随后, 研究人员又陆续证 明从其他食药用菌, 尤其是担子菌亚 门中的一些种类 中分 离出的多糖 同样具有较强的抗肿瘤活性; 同时还研究了食药用菌多糖 的分子量、多糖结构、多糖的溶解 性、多糖 的化学修饰等与抗肿瘤活性的关系[3~ 6] 。先后从云芝、茯苓、猪苓、灵芝等多种药食兼用菌 中分 离提取多糖, 并评价其抗肿瘤活性 。迄今为止, 已从高等担子菌中筛选出近 200 种有活性的多糖物质 。 食药用菌的多糖来 自其菌丝体 、子实体或发酵液 。其生物活性 的大小随多糖结构的精细和构象不 同而 有变化。一般认为, 这些多糖 的抗肿瘤活性是因为其活化 了宿主的免疫系统, 起着 / 生物反应调节剂0 的 作用, 而不是直接的细胞毒性作用 。研究表 明, 食药用菌活性多糖对异源 的、同源 的, 甚至是遗传性 的肿 瘤都有效 。有关这些食药用菌多糖 的抗肿瘤作用和机理已经有 了许多研究报告和综述, 但到 目前为止, 国 内外鲜见全面比较和评价不同食药用菌多糖之间抗肿瘤效果的文章。因此, 本文基于国内外相关文献和专 利, 对多种食药用菌多糖 的抗肿瘤活性进行分析 比较 。 2 食药用菌多糖抗肿瘤活性 比较 211 不同研究者之 间的比较 抗肿瘤功能的评价, 包括体内与体外两类方法。体外方法通常只能用于初筛, 尤其对于通过激活机体 免疫系统而发挥作用 的多糖类药物, 往往 出现假 阴性而漏筛。抗肿瘤功能的确认, 必须经过动物体 内试 验。体内试验的动物模型有移植性肿瘤模型、诱发性肿瘤模型和 自发性肿瘤模型 3 种, 其 中以移植性模型 最常用[ 7] 。移植性肿瘤 的优点是 接种一定数量 的肿瘤细胞或无细胞滤液 ( 病毒性肿瘤) 后, 可 以使一群 动物产生同样的肿瘤, 生长速率 也 比较一致, 个体差异较小, 接种 的成活率可达 100% ; 对宿主 的影响 ( 包括生存时间、机体反应等) 也类似, 易于客观地判断疗效, 而且可在 同种或 同系动物 中连续移植, 长 期保留, 供连续或重复试验研究之用; 试验周期一般比较短。小 鼠 S180 移植瘤因其对免疫调节类化合物 很敏感, 所以常常用来评价食药用菌多糖的抗肿瘤活性[ 8] 。 下面就选取几种常用 的食药用菌, 对其抗肿瘤多糖 的活性进行比较, 结果详见表 1。其中巴西蘑菇、 灰树花 、灵芝、香菇在国际