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* 模板来自于 * 那个有“花城” “羊城” “穗城” 之称的美丽城市 目录 广 州 地 理 位 置 广东省的中南部，珠江三角洲的北缘，接近珠江流域下游入海口。北回归线从广州北部穿过。隔海与港澳相望。地理位置优越，是“海上丝绸之路”的起点之一，被称为中国的“南大门”。 广州市地处中国大陆南方， 广 州 美 食 有句话说“吃在广州”，可见广州的特色美食是天下皆知，首屈一指的。 广州的饮食文化闻名全国。所谓“食在广州”。广州每年都有美食节。饮食文化源远流长。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。 广州菜取料广泛，品种花样繁多，令人眼花缭乱。甚至不识者误认为“蚂蝗”的禾虫，令中外人士刮目相看，十分惊异。 广州菜的第三个特点是：注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等，都是饶有地方风味的广州名菜 广州菜是粤菜的主体和代表。广州菜的烹调方法有二十一种之多，尤以炒、煎、焖、炸、煲、炖、扣等见长，讲究火候，制出的菜肴注重色、香、味、形。口味 上以清、鲜、嫩、脆为主，讲究清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。时令性强， 夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁。较为常见的广 州菜色有白切鸡、白灼海虾、明炉乳猪、挂炉 烧鸭、蛇羹、油泡虾仁、红烧大裙翅、清蒸 海鲜、虾籽扒婆参等…… 广州小吃闻名四方，可分七大类：油器类(油炸食品)，有油条、咸煎饼、笑口枣等；粥品类，有艇仔粥、“伍湛记”及第粥、瑶柱白果粥等；粉面类，有云吞面(“欧成记”为代表)、沙河粉(可制成炒粉或汤粉)、猪肠粉、桂林米粉、濑粉等；糕点类，有萝卜糕、马蹄糕、伦教糕等；甜品类，各种红豆沙、绿豆沙，以及糯米麦粥、八宝粥、芝麻糊、杏仁糊、汤丸等，尤其以双皮奶和姜汁撞奶糊最为有名；粽子类，有甜粽和咸粽两种；杂食类，包括炒田螺、猪红汤、牛骨汤、酸辣瓜菜等。 广州人爱煲汤是出了名的， 广州人无论是在家里还是到 酒楼宴客，首先考虑的不是上什么菜，而是上什么汤。 在宴席上“汤”永远是唱主角！广州的汤已发展成一 种带有浓郁当地特色的文化，即使没有名贵的汤料， 单是几个小时的煲煮，也足以让汤变得香厚醇鲜。 “天上第一汤”名潮“鸽吞燕”、老火汤等尤为有名。 广州名饼“鸡仔饼”，原名“小凤饼”，据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制，其成为名饼却在半个世纪之后，广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来，因其异味香脆而受到顾客青睐。小凤饼形状像雏鸡，故又称鸡仔饼。其后，又进一步改进，务求精制巧作，并改进包装，罐装或盒装，远销东南亚。 白切鸡虽然是很普通呀的佳肴，很多家庭都经常做来吃，但广州的白切鸡可不一样哦！广州白切鸡完全是原汁原味的，不加任何配料，广州白切鸡是把鸡放入沸水中浸熟，捞出斩块，吃的时候配姜茸、葱丝、盐和熟油蘸着吃的，皮爽肉滑，味道鲜美，吃过是难以忘记那种味道的。 NO.1汤 NO.2叉烧 NO.3烧鹅 NO.4叉烧包 NO.5猪手 NO.6煲仔饭 NO.7荷叶饭 NO.8冬瓜蛊 NO.9猪肚包鸡 NO.10满坛香 NO.11明朝鸽吞燕 NO.12花雕鸡 广 州 景 观 广州的景点怡人，以羊城新八景、花卉博览园、花都香草世界、华南植物园等最为盛名，还有异域风情的沙面和拥有130多年历史的石室圣心大教堂，及陈家祠、中山纪念堂、白云山、现代化建筑广州塔和已有2100多年历史的南越王墓都是值得一看的地方。 中山纪念堂 越秀公园 白云山 广州电视塔 新羊城八景，分别是：云山叠翠、珠水夜韵、越秀新晖、天河飘绢、古祠留芳、五环 晨曦、黄花皓月、莲峰观海。 番禺香江野生动物世界 坐落于番禺市大石镇的香江野生动物世界，是番禺香江实业有限公司投资兴建的集动、植物保护研究、养殖加工、旅游观光和科普教育为一体的大型旅游景观，也是我国目前唯一由私营企业投资管理大大型野生动物园。动物园首期占地面积130公顷，动物种类已达到300多种，数量近万只，除国内动物园所饲养的动物品种外，还从南非和泰国引进了大批珍贵动物，如角马、黑羚和泰国鳄鱼等。 全国绝无仅有的2只白狮子和8只白老虎全部落户该园。自1997年底开业一年