酒店培训中心工作总结.doc

酒店培训中心工作总结 培训中心在上级党委的重视、帮助和支持下，重新调整和加强了领导班子，新领导班子经过不断的磨合与沟通，彼此之间已经配合的非常默契。大家能够自觉做到在思想上步调一致，在工作上坦诚相见，在生活上相互关照，为大厦的各项工作上水平做了大量卓有成效的工作，取得了一定的成绩。1、7—11月底共接待人数18979人次。接待大小会议45次，营业收入365.35万元①营业收入365.35万元，与去年同期427.84万元相比减少62.49万元，降低14.61%。②营业成本46.22万元，与去年同期115.10万元相比减少68.88万元，降低59.84%。③营业费用212.60万元，与去年同期279.21万元相比减少66.62万元，降低23.86%。④营业税金7.40万元。⑤税后净利润100.04万元，与去年同期34.68万元相比增加65.36万元，增幅188.42%。2、全年共清收应收帐款94.28万元，累计偿还应付款199万元，彻底清理解决历史遗留欠款户55户。一年来，无论是在装修改造期间还是在开业后，我们特别注重加强“五防”安全检查，多次查出安全隐患，现场给予纠正和整改，实现了全年无事故、无投诉。现将整体工作情况总结如下：一、今年主要工作和取得成绩1、紧盯目标抓落实，确保装修改造好。为了确保装修改造按时、按质、按量完成，我们领导班子提前召开了六次总经理会议，商量和解决在装修改造中可能出现的种种问题，拟定了：一是招投标装修工程，通过对四家投标公司对比，选定了由省建安单位负责施工，增加了工作透明度。二是在各施工单位进驻中心前，为了防止施工单位的野蛮施工行为和损坏大厦原有的物件，我们制定了施工单位施工制度，并由施工负责人签定了责任书，有效地防范、规范了施工单位行为，杜绝了各类事故的发生。三是选拔了中层骨干力量，每天24小时轮流跟班检查施工质量进度和安全问题，发现问题及时现场给予纠正和向上级汇报解决。2、充分利用装修工程，减少资金重复浪费。我们在装修改造过程中，利用施工单位打开天花板安装喷淋管道的同时，对客房、桑泳、厨房、公共卫生间、洗衣房、职工灶、职工宿舍上、下下水管道以及空调保温管的保温进行了更换和检修。同时，对洗衣房、职工灶地基下沉进行了加固，并扩建了洗衣房工作面积130平方米，改善了洗衣房工作环境。对餐饮部顶楼、客房顶楼平米的漏水区域进行了防水处理，有效的减少了资金重复浪费。3、注重节能减排，减少资源浪费。在此次的装修改造中，我们积极响应国家提出的“节能减排”号召，本着重基础、重长远、重环保、重节约的原则。一是引进了天然气，改造了燃油锅炉，为国家节约了资源。二是把原来先进泳池热水管改为先进客房再进泳池，解决了客房在长时间放水都不能及时出热水的问题，解决了客人对此现象多年来的投诉问题，节约了水资源。三是将泳池、泡池和泳池上下水部分分离改为独立部分，使得泡池随时都能更换热水，满足了不同客人的需求。四是给各部门安装了电表、水表，下达了考核指标。五是加强车辆管理，制定了车辆管理等制度。通过以上五项节能减排改造措施，全年燃料费30.89万元，燃料费82.93万元，同比减少52.04万元，在不考虑燃料涨价的情况下，降低62.75%。燃料成本大幅下降。全年水电费63.73万元，水电费109.39万元，同比减少45.66万元，降低41.74%。交通运输费24.03万元，交通运输费35.76万元，同比减少11.73万元，在不考虑燃油涨价的情况下，降低32.80%，运输成本大幅下降。4、着力抓好物流采购关，努力降低成本费用。（1）今年，我们无论是在装修改造中，还是在开业后在原材料的采购中，对质量、价格都进行了严格的把关，制定了《采购管理制度》、《采购工作流程》、《领用物品制度》、《车辆管理制度》等制度，大宗物品集体研究，共同跑市场，进行价格质量对比，共同搞价，从厂家直接购买，增加了工作透明度，并采取定期、不定期相结合的市场调研和不得少于三家厂商报价以及网上报价、查询相结合的方法，统一申购，集中采购，并和各使用部门实行了互相监督，形成了询价、采购、事后稽核的采购模式，规范了采购程序，降低了各项成本费用，总成本46.22万元，总成本89.74万元，同比减少43.52万元，降低48.49%。（2）在装修、搬迁、拆旧过程中，为了节省人工费用、开支，一是能自己动手干的决不请外工：大厦各个区域的热水管的更换、客房电源面板安装、电路改造、空调管道清洗、保温等都是工程部职工自己干。二是能翻新利用的就不买，能修的则修，提高了费旧利用率，为大厦节约资金约20万元。（3）一是从拆回的空调设备，安装到了贵宾楼三层、五楼棋牌室等地方，解决了中央空调供力不足的问题，仅此一项节省设备安装费用4万多元；二是将原服务公司拆回的大理石板、玻