产品抽样送样管理规范.docxVIP

产品抽样送样管理规范1. 目的 规范产品抽样送样过程，确保样品得到及时检验，保证检验结果的准确性和代表性。2. 适用范围 本规定适用于各类样品的抽样、运输、检验和处理。3. 职责3.1品管部负责产品出厂前的抽检，并协助化验室做好车间接触面的抽检。3.2化验室负责产品的出厂检验及车间接触面的检验，并及时出具检测报告，做好检测信息的反馈工作。3.3销售部门负责对销售环节产品的抽检、运输。4. 内容4.1 抽样4.1.1出厂样品抽检4.1.1.1 食品加工车间： 按照完整包装抽取，抽样不少于3个(对于熟肉制品，抽样应不少于5个，因其检测微生物需5样法)，完整包装，在外包装上贴上标签，标注检验项目、生产日期、抽样日期、抽样人、抽样地点等内容。4.1.1.2 生鲜样品：抽样重量不少于200g，抽样人员需带上一次性手套抽样，样品用自封袋包装，在自封袋上标注检验项目（少个标点）生产日期、抽检日期、抽检人、抽样地点等内容。4.1.2接触面抽检 需化验室抽样人员携带无菌抽样工具到生产现场进行抽样，并在抽样袋上及时做好标记，以免样品混淆，抽样完成后2小时内送达实验室检验。4.1.3官方抽检备样 官方单位在市场上抽取样品后，销售部门需准备同批次样品送往化验室检验。抽样重量不少于200g，抽样人员需带上一次性手套抽样，样品用自封袋包装，在自封袋上贴上标签，标注样品名称，检验项目、生产日期、抽样日期、抽样人、抽样地点等内容。自封袋外边需进行包装，以防自封袋遭遇外力破损，包装好后放入泡沫箱中，泡沫箱中放入冰袋（或将水装入矿泉水瓶中冷冻一下使用，切勿直接将冰放入保存容器内，（可修改为泡沫箱，前后保持一致），否则冰化以后会有很多水），送往化验室检验。4.2 保存及运输 若样品能在2-4小时内送达化验室，可直接送检，无需特定条件保存。 若样品在2-4小时内不能送达化验室，抽样人员需根据样品的保存条件进行保存。需冷藏的样品要放入提前冷却的冰袋，需冷冻保存的样品需进行冷冻，并尽可能在当天送往化验室进行检测，冷冻样品不可反复解冻，否则影响检验项目结果的准确性。4.3 样品检验样品到达化验室后，样品管理员负责登记样品信息及检验项目，填写样品流转卡，分发给各实验室检验人员进行检验。需留样产品按照保存规定进行留样，并填写留样记录。 检验人员接到检验任务后，立即准备检验物品（可改为样品），完成当天的检验任务。4.4 样品的处理 检验完完成检验后（可直接改为：检验完成后），剩余样品交由样品管理员统一保管，不得擅自处理，所有检验项目完成之后，待已出具检测结果，并且检测结果无异常后，样品管理员方可对样品进行处理