改善维生素C加E咀嚼片黑色斑点的研究-食品安全质量检测学报.PDFVIP

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2018-01-31 发布于天津
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改善维生素C加E咀嚼片黑色斑点的研究-食品安全质量检测学报.PDF

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改善维生素C加E咀嚼片黑色斑点的研究-食品安全质量检测学报.PDF

6 12 Vol. 6 No. 12 2015 12 Journal of Food Safety and Quality Dec. , 2015 C E 胡文军* (, 519040) 摘要: 目的 , C E , 方法 , , 结果 , 结论 C , , , 关键词: C E ; ; Study on solving the problem of vitamin C and E chewable tablets turning black * HU Wen-Jun (By-Health Co. , Ltd. , Zhuhai 519040, China) ABSTRACT: Objective To find the cause of the vitamin C and E chewable tablets turning black and its solution from the point of view of the formulation process, and guarantee the quality of the product. Methods Based on the stability test results, the exemplary process test was carried out by granulating, tableting, and the stability test to adjust the formula. Results After adjusting the process, the problem of tablets turning black had been effectively improved. Conclusion The Maillard reaction of vitamin C and gelatin are produced in the product, which caused the black spots appearing on tablets. After optimization of the formulation process, the problem is solved completely. KEY WORDS: vitamin C and E chewable tablets; black spots; Maillard reaction C E 1 引言 , , C E , , C E, C E ,