水生栖热菌FL-03海藻糖合酶的分离纯化及特性研究 Separation Purification and Characterization of Trehalose Sythase from Thermus aquaticus FL-03.pdfVIP

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2018-02-01 发布于上海
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水生栖热菌FL-03海藻糖合酶的分离纯化及特性研究 Separation Purification and Characterization of Trehalose Sythase from Thermus aquaticus FL-03

第28卷第1期吉林农业大学学报 V01．28No．1 of Feb．2006 2006年2月 Journal Jilin AgriculturalUniversity 水生栖热菌FL—03海藻糖合酶的分离纯化及特性研究。胡耀辉，于寒松，王欢 (吉林农业大学食品工程学院，长春130118) 摘要：将从水生栖热菌FL一03中获得的海藻糖合酶粗酶液经硫酸铵分级沉淀、DEAESepharoseCL一6B离 S一200HR凝胶过滤层析后，纯化68．48倍，产率为18．4％。研究表明：该酶分子量约为子交换层析、Sephacryl lol 6．0～9．0范围内具有较高的反应活性和稳定 kD，最适反应温度为6C，最适pH为7．0，在40～80％、pH 性。Fe3+对该酶具有一定的激活作用，Cd+、Tris、zd+对该酶具有较强的抑制作用。该酶具有高度的底物特异性，只能专一地将麦芽糖转化为海藻糖。在40℃、48h条件下，麦芽糖转化为海藻糖的转化率最大可达到 79％。关键词：水生栖热菌FL一03；海藻糖合酶；分离纯化；理化性质中图分类号：TS201．25文献标识码：A 文章编号：1000-5684(2006)01—13027—05 and PurificationCharacterizationofTrehalose Separation Sythase fromThermus IL一03 aquaticus HUYao～hui，YU Huan Han—song，WANG Food 1301 18，China) (Collegeof Engineering，JilinAgriculturalUnivemi钞，Changchun Thermuz Abstract：Thetrehalose from FL——03was meth—· sythase aquat／cus purifiledbychromatography the of wasidentifiedsodium ods，and purityenzyme by dodecylsuphatepolyacrylamidegelelectophoresis (SDS—PAGE)．TheWas about68．48foldwitha of18．4％total sue— enzyme activity purified yield by cessiveammonium