营养与艾滋病精选.pptVIP

营养与艾滋病 省二监十三监区 张勇 营养的重要性 提供所需的能量和营养 维持生命与活力 抵御感染 HIV/AIDS营养的重要性 80%以上的AIDS病人会出现极度消瘦。 营养缺乏使身体的免疫功能进一步降低。 营养良好就可延长病人的生存时间。 足够的蛋白质储备和充足的微量营养素对许多 治疗药物的疗效也是十分必要的。 HIV/AIDS的主要营养需求 人体需要的营养素主要包括7大类: 蛋白质 脂肪 碳水化合物（糖类） 各种矿物质 维生素 纤维素 水 HIV和AIDS的饮食原则 高能量、高蛋白 多吃新鲜蔬菜和水果 少食多餐及多样化饮食 避免食用酸、辣等刺激性 注意饮食卫生 不吸烟、不喝酒 注意事项 进行适量的体育锻炼 保持良好的情绪 平衡膳食 每天补充足够的能量 由于感染和发烧，艾滋病病毒感染者和病人所需要的能量要比正常人多，可通过以下途径获得足够能量： ⑴ 尽可能食用多种食物 ⑵ 少吃多餐 ⑶ 吃平常喜欢的食物 水 健康人每天需水约30毫升/公斤（例：65公斤的人每天需要水2000毫升，大约8杯水），当发烧时，要比平常多喝2杯水，腹泻时则要比平常多喝3—4杯水。 哪些食物可以补充足够的水分呢？ 所有的食物都含有水，任何饮料如水果汁,牛奶和汤类等都有助于补充水份,最好别饮用浓茶,因为其通过促进排尿使水分的丢失增加 维生素---维生素A 维生素A能保持皮肤、肺和肠道健康。 腹泻会导致身体内维生素A的流失。 深绿色、黄色、橙色、红色蔬菜和水果 例：橙子、菠菜、南瓜、青椒、西葫芦、胡萝卜、桃子、杏、芒果、木瓜 玉米、土豆、鸡蛋黄和动物肝脏 维生素---维生素C 维生素C帮助身体抵御感染和恢复健康。 例：橙子、柠檬和橘子、石榴、芒果、西红柿、土豆和绿叶蔬菜都是维生素C的丰富来源。 维生素---维生素E 维生素E储存在肝脏中，是肝脏的一种重要的营养成分。 维生素E保护细胞和帮助抵御感染，也能预防和改善由齐多夫定造成的贫血。可以增加AZT药物的抗病毒作用。 维生素E含量丰富的的食物有绿叶蔬菜、植物油、花生、胡桃、腰果、杏仁和鸡蛋黄。 矿物质 矿物质包括钙、磷、铁、钾、钠、锌、硒、镁、铜等。 铁 铁能预防或改善由齐多夫定（AZT）造成的贫血， 含铁较多的食物包括绿叶蔬菜、种子类食品、全麦食品、干果、高粱、板栗、豆类、牛肉、鸡肉、肝脏、鱼类和海鲜。 茶叶和咖啡会影响铁质的吸收。 硒 硒可以使免疫系统更加活跃。 含硒较多的食物包括全麦食品（全麦面包）、玉米、高粱和奶制品（牛奶、酸奶）和高蛋白食品（花生酱、干果和板栗等）。 锌 缺锌将影响食欲和自身的自我恢复功能。 含锌较多的事物包括肉类、鱼类、禽类、甲壳类、全麦食品、玉米、豆类、花生、牛奶及奶制品。 齐多夫定会降低锌在体内的水平。 介绍几种可增强人体免疫功能的食物 海藻和海带(螺旋藻) 黄瓜 苦瓜 大豆和豆制品 大蒜 鹅血 香菇 芦笋和西瓜 HIV/AIDS的营养需求(禁忌) 酒 辛辣食物 浓茶 动物肝脏(肝功能损伤患者) 豆浆冲鸡蛋、茶叶蛋、高蛋白加浓茶等 （茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。茶叶中的鞣酸与蛋白质相结合，会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使人的消化系统、排泄通道不适，大、小肠道蠕动减慢，粪便在肠道的滞留时间延长，这是产生便秘的因素之一，也会增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的危险。 ） 情绪对艾滋病的影响 消极的情绪都可以影响食欲，使食物摄入减少，造成营养素缺乏，加重病情。 所以艾滋病病毒感染者和病人要保持乐观向上的心情，从而增强免疫力。 有条件者可以定期心理咨询 出现常见症状时，如何合理安排饮食 腹泻 吃不下饭 嘴中有异味 恶心和呕吐 口咽疼痛 发烧 腹泻 腹泻病人在饮食上应注意以下几点： 食用含脂肪低的食物（瘦肉等) 高蛋白高能量饮食（豆制品、蛋类） 避免吃纤维多和粗燥的食物（韭菜、芹菜） 要补充维生素和矿物质（水果和蔬菜） 补充充足的水分和含有丰富钾的食物（海产品） 禁忌食物 辣椒、胡椒等辛辣食物 烟酒类 碳酸饮料 生冷瓜果、凉拌菜等 如果产生胀气，则豆类食物不要食用，不要食用牛奶 吃不下饭时 吃一些平常喜欢吃的食物 少食多餐 准备一些营养丰富的食品放在身边，以便觉得有胃口时可以进食 细嚼慢咽，这样能使胃部至于太快充实 少吃油腻的食物 在进食前不要喝太多的液体，如水、饮料等，进食时喝少量的液体，两次进餐之间喝一些汤 喝有营养的饮料，如牛奶、豆浆与酸奶 在晚上睡觉前可以吃些食物。 恶心和呕吐时 让医生开治恶心呕吐的药，在就餐半小时口服。 少量的低脂食物能抑止恶心和呕吐 尽量吃干得食物，如馒头、面包和饼干等 吃