厦门海洋与渔业局落实2014年厦门治理餐桌污染实施食品.DOCVIP

附件 厦门市海洋与渔业局落实2014年厦门市治理“餐桌污染”实施“食品放心工程”工作方案任务分解表 责任处室：局渔业处 一、水产养殖业 治理指标：主要水产品（对虾、罗非鱼、鳗鲡）养殖环节药物残留抽检合格率达97.5%以上，药残超标案件查处率达100%。 序号 工作内容 具体任务 责任单位 协办单位 完成时限 具体措施 完成情况 1 加强水产品产地环境管理。 （1）开展养殖水体监测调查。 市海洋与渔业 研究所 市海洋综合行政执法支队、各区执法机构 2014年底 依照年度工作任务开展渔业水域环境监测，并提出监测报告。 （2）开展海水贝类养殖环境监控，重点对细菌、重金属、贝类毒素等指标进行监控。 市海洋与渔业 研究所 市水产品批发市场管理处 2014年底 分别于4、5、6、9、10月对中埔水产品批发市场地（鹭露）贝类开展有毒有害物质监测10批次/月，共计50批次。 2 加强投入品使用监管。 （3）开展生产单位数据库建设，督促建立健全生产日志、用药和销售三项记录，落实质量安全主体责任。 各区渔业行政 主管部门及其 执法机构 市海洋与渔业研究所、市海洋综合行政执法支队 2014年底 (1)对各区水产养殖、育苗场展开全面摸底普查，制作“2014年各区水产养殖、育苗场情况登记表”（内容包括养殖场名、地址、业主姓名、养殖规模、养殖品种、持证情况等）；（2）加强宣传督促，要求水产品生产单位建立生产日志、用药和销售三项记录，明确生产单位安全主体责任。 （4）推进水产标准化生产，组织开展养殖技术培训，指导养殖生产者科学用药，推广生态养殖技术。 市海洋与渔业 研究所 各区水产技术推广站 2014年底 指导各区推行产地准出制度，指导水产品生产单位建立三项记录，除日常有关养殖技术和水产品质量安全知识培训外，下半年组织一期水产品质量安全监管人员法律法规培训班。 3 开展禁用药物和有毒有害物质残留专项治理。 （5）以罗非鱼、对虾为重点品种，重点检查硝基呋喃、孔雀石绿、氯霉素的使用情况，清缴禁用药物，治理整顿违法用药的养殖单位。 市海洋综合法 支队、各区执 法机构 市海洋与渔业研究所 2014年底 支队携同各区执法机构开展水产品质量安全执法检查，确保每季度对全区开展一次全面执法检查，其中对无公害水产品基地、“菜篮子”调控基地、外贸出口基地、质量追溯体系试点单位执法检查每季度不少于一次。重点查处违法使用呋喃类、孔雀石绿、氯霉素等违禁药的生产单位。 （6）加强育苗环节监管力度。 市海洋综合法 支队、各区执 法大队 市海洋与渔业研究所 2014年底 4 开展产地水产品和水产苗种质量安全监督抽查。 （7）安排产地水产品质量安全监督抽捡28个样品、水产苗种样品13个批次，检测孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物、甲基睾酮、已烯雌酚DES等药物残留。 市海洋与渔业 研究所 各区渔业行政主管部门及其执法机构、市海洋综合行政执法支队 2014年底 按照《2014年厦门市水产品质量安全监测工作计划》要求，组织对翔安区、海沧区、集美区、同安区大宗养殖水产品药残监测，每区7批次共28批次；海沧区、翔安区 对虾苗各5批次计10批次，集美区、同安区鱼苗3批次，水产苗种共计13批次。 （8）全年开展水产品质量安全快速检测3000批次。 市水产品批发 市场管理处 市海洋与渔业研究所 2014年底 对三家批发市场开展甲醛监测200批次/月，重要节假日加强抽检600批次，共计3000批次。 5 开展捕捞水产品安全和海水贝类卫生风险监测。 （9）重点对我市的捕捞鲷科鱼类、蓝圆鲹、带鱼、鲳鱼、对虾、梭子蟹等大宗海捕水产品进行安全风险监测，在沿海各区监测海水贝类样品9个批次，监测腹泻性贝类毒素（DSP)、麻痹性贝类毒素（PSP)、大肠杆菌（N)、菌落总数、铅、镉、多氯联苯等项目。 市海洋与渔业 研究所 市水产品批发市场管理处 2014年底 按照《2014年厦门市水产品质量安全监测工作计划》要求，对思明区、高崎避风港及大嶝至琼头一带的码头鱼店和渔船的海捕鱼、虾、蟹重金属进行监测，全年共计40批次；分别于5月、8月、12月对大嶝、琼头、马銮湾海域开展贝类有毒有害物质监测，每月3批次共计9批次。 （10）继续做好织纹螺安全食用预警预报工作，及时发布预警信息。 市水产品批发 市场管理处 市海洋与渔业研究所 2014年底 在织纹螺旺汛期（主要夏季）加强对批发市场监管监测，加强对市场开办者、经营者宣传，加强与工商管理部门协作，从源头上防范有毒织纹螺流入、流出水产品批发市场。 二、食品安全可追溯体系建设 6 加强水产品质量安全可追溯体系建设 （11）强化水产品质量安全追溯试点企业的日常管理与监督，进一步扩大追溯试点企业和品种。 市海洋与渔业 研究所