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面粉增白剂 为何非要有 既然这是个可有可无的东西，就应该毫不犹豫地把它从面粉这种最大众化的食品中去除，相信不会有民众对此提出抗议的。 □韩浩月 《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》征求意见结束之际，卫生部有关负责人表示，卫生部正在协调有关部门，研究撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂及其相关配套政策。（9月14日《新京报》） 增白剂何时被广泛加入到面粉中的不得而知，但有一点可以肯定，在人们食不果腹的困难时期，没人会往面粉中加这种东西以提高视觉效果。也就是实现温饱、人们对 食品深加工有了更高的要求之后，“又白又软的馒头”成为生活品质的一种象征，从而给这种学名为过氧化苯甲酰的东西以存在的空间。 据介绍，过氧化苯甲酰既不能提升口感，又没有其他特殊功能，增白是唯一能体现它价值的地方，当人们已经无需用“又白又软的馒头”来证明自己不仅能吃饱而且能吃好之后，它就应该完成历史使命，被从面粉中彻底清除了。 在经历了瘦肉精、地沟油、毒奶粉、苏丹红鸭蛋等大事件的“洗礼”后，国人对食品安全问题已经到了惊弓之鸟的地步，大家不约而同发出了这样的质疑：究竟吃什么 才能不把各种匪夷所思的毒素带到胃里？这个时候，食品的品相、口味都退而居其次，不吃坏肚子甚至吃死人才是最重要的。 诚然，包括过氧化 苯甲酰在内的诸多食品添加剂，只要使用不过量，对身体健康是无害的，但不排除有些企业为了追求市场占有率而私自决定“加量不加价”，毒奶粉就是典型一例。 与其花费巨大力气去监管添加含量，不如保留一些有必要的添加剂比如防腐剂等，而对增白剂这种毫无存在意义的添加剂取消了之。 据介绍，卫生部曾多次组织全国食品添加剂标准化技术委员会进行研究，是否撤销过氧化苯甲酰作为面粉处理剂。想不明白这个简单的问题有什么必要多次开会研究，既然这是 个可有可无的东西，就应该毫不犹豫地把它从面粉这种最大众化的食品中去除，相信不会有民众对此提出抗议的。 滥用和非法使用添加剂，已成食品安全的重大隐患，作为消费者，永远没法弄清楚多达2300余种添加剂的安全性，对待一些添加剂，专家们的意见有时也不一致。更有专家认为，食品添加剂 说到底是道德问题，而按照既往经验，道德显然是不能约束厂家“慷慨”地往食品里过量加入添加剂的。既然如此，还是能取消一种算一种吧，从面粉增白剂开始， 我们宁愿放弃观感而选择安全。 卫生部新年工作 食品安全成首要 ??2012年01月01日?06:31??新闻晨报 　　晨报驻京记者彭晓玲报道 昨日，卫生部公布了由卫生部部长陈竺和党组书记张茅联合发布的新年致辞。在这份关于2011年卫生部工作安排的新年致辞中，卫生部首次将餐饮食品安全作为来年工作重点，表示将采取有效措施确保餐饮食品安全。 　　 “海南毒豇豆”事件、南京“小龙虾”事件、面粉增白剂废存之争、“火锅底料门”……在过去的一年里，中国餐饮食品安全负面新闻屡屡被媒体曝光。对此，卫生部表示，在2011年，要加强食品药品安全监管，确保食品药品质量和安全，深入开展食品安全整顿工作，完善食品安全综合协调机制，建立健全食品药品安全风险监测与预警体系，采取有效措施保障餐饮食品安全。 　　 昨日，卫生部还承认中国现在“看病难、看病贵”的问题非常突出，今年将会在缓解这一问题上采取更大进展的举措，向实现人人享有基本医疗卫生服务的目标继续迈进。今年，卫生部还将加快公立医院改革试点，严格控制医疗费用不合理增长，使人民群众切实受惠。 2011年12月28日 13:51　来源：北京晨报　参与互动(0)　　【字体：↑大 ↓小】　　当我们盘点2011年的新闻事件时，“食品安全”绝对是个无法回避的关键词。民以食为天，食以安全为先。可以说，保证食品安全是企业对消费者的基本承诺，只有安全的基石足够牢固，味道、营养等这些附加值才能得以实现。 　　食品安全成为百姓最关心的年度话题 　　在百度近日发布的“2011百度搜索风云榜”上，健康和食品安全成为老百姓最关心的话题。其中的“十大食品安全事件”榜单上，塑化剂、瘦肉精、地沟油位列前三，染色馒头、西瓜膨大剂、骨汤勾兑、矿泉水亚硝酸盐超标、速冻饺子细菌超标等均榜上有名。 　　监管有力的同时加强企业自律 　　国务院食品安全委员会办公室副司长于军就中国食品安全事件频发分析指出，食品生产单位数量巨大，生产方式落后，存在小、散、乱现象是影响食品安全最深层次的原因之一。 　　于军指出，在食品安全监管方面，我国正在加大监管和处罚力度，但监管只是保证食品安全的一个方面。安全的食品是生产出来的，不是监管出来的，这个观点是国际社会的广泛共识，食品生产经营企业只有加强自律，落实主体责任才是保证食品安全最基本的要求。 　　标准之争表明我国食品安全正在走向成熟 　　今年我国出台了一系列食品新国标，如面粉增白剂禁用令、新版《食品添加剂使用标准》、新版《预包