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绪论 微生物与人类 微生物（microorganism,microbe）：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总 称 微生物的五大共性：体积小，面积大；吸收多，转化快；生长旺，繁殖快； 适应强，易变异；分布广，种类多。 微生物的多样性：物种的多样性；生理代谢的多样性；代谢产物的多样性；遗传基因的多样性；生态类型的多样性。 工程菌：按生物工程改造过的微生物细胞（细菌农药：苏云金芽孢杆菌 真菌农药：白僵菌） 第一章 原核生物的形态结构和功能 细菌（bacteria）：狭义的是指一类细胞细而短（细胞直径约0.5um，长度约0.5～5um）、结构简单、细胞壁坚韧、多以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物。广义的是指所有的原核生物。 三菌三体：细菌，放线菌，蓝细菌，支原体，衣原体，立克次氏体 细菌的基本形态：一)双球菌(diplococcus):在一个平面上分裂成双排列,如肺炎双球菌、脑膜炎双球菌。(二)链球菌(streptococcus)：在一个平面上分裂 ,成链状排列,如溶血性链球菌。(三)四联球菌(micrococcus tetragenus):在两个相互垂直的平面上分裂,以四个球菌排呈方形,如四联加夫基菌。(四)八叠球菌(sarcina):在三个互相垂直的平面上分裂,八个菌体重叠呈立方体状,如藤黄八叠球菌。(五)葡萄球菌(staphylococcus):在几个不规则的平面上分裂,则菌体多堆积在一起,而呈葡萄状排列,如金黄色葡萄球菌。 螺旋菌（spirilla):螺旋状的细菌。螺旋不满一圈称为弧菌(vibrio)，满2~6环称为螺旋菌(spirllum)，旋转周数在6环以上的称为螺旋体(spirochaeta)。 美蓝是常用的活体染色染料，处于氧化状态时呈现出蓝色，而还原态时为无色。用它进行活体染色时，由于活细胞代谢过程中的脱氢作用，美蓝接受H后就由氧化转变为还原态，表现出无色；而衰老的细胞由于代谢缓慢或停止，不能使美蓝还原，呈蓝色或者淡蓝色。 革兰氏染色法（ C.Gram 丹麦医生） 步骤：涂片固定；结晶紫初染1min；碘液媒染1min； 95%乙醇脱色0.5min；番红复染1min。 结果:阳性菌——紫色；G+ 阴性菌——红色。G- 抗酸染色法 步骤：涂片固定；酸性复红初染；3%醋酸酒精脱色美蓝复染。 结果:抗酸菌——红色；非抗酸菌——蓝色。 细胞壁（cell wall)：位于胞外紧贴胞膜的一层无色透明，坚韧而有弹性的结构。 细胞壁的主要功能：（１）固定细胞外形和提高机械强度，使其免受渗透压等外力的损伤；（２）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需；（３）阻拦大分子有害物质（某些抗生素和水解酶）进入细胞；（４）赋予细菌特定的抗原性以及对抗生素和噬菌体的敏感性。 磷壁酸的功能：1)通过分子上的大量负电荷浓缩细胞周围的M g2+,以提高细胞膜上一些合成酶的活力；2)储藏元素；3)调节细胞内自溶素的活力，借以防止细胞因自溶而死亡；4）作为噬菌体的特异性吸附受体；5）赋予G+细菌特异的表面抗原，因而可用于菌种鉴定；6）增强某些致病菌（如A族链球菌）对宿主细胞的粘连，避免被白细胞吞噬，并有抗补体的作用。 脂多糖（LPS）的功能：1）. Gˉ菌致病物质——内毒素的物质基础。2）. 与磷壁酸相似，吸附二价阳离子以提高这些离子在细胞表面的浓度。3） 由于LPS的多样性，决定Gˉ菌表面抗原决定簇的多样性。4）. 噬菌体吸附位点。 共有组分— 肽聚糖 特有组分— G＋ 磷壁酸 Gˉ 脂多糖 缺壁细菌 ：① L型细菌：自发突变，在固体培养基表面形成“油煎蛋”似的小菌落。专指在实验室中通过自发突变形成的遗传性稳定的细胞壁缺陷菌株。②原生质体（protoplast）：指在人工条件下用溶菌酶除尽原有细胞壁或用青霉素抑制细胞壁的合成后，所留下的仅由细胞膜包裹着的圆球状渗透敏感细胞，一般由G+菌形成。 ③球状体：指还残留部分细胞壁的原生质体，一般由G- 菌形成；④支原体：是在长期进化过程中形成的、适应自然生活条件的无细胞壁的原核微生物。 原生质体和球状体的共同特点：无完整的细胞壁，细胞呈球状，对渗透压较敏感，即使有鞭毛也无法运动，对相应噬菌体不敏感，细胞不能分裂等。在合适的再生培养基中，原生质体可以回复，长出细胞壁。原生质体或球状体比正常有细胞壁的细菌更易导入外源遗传物质和渗入诱变剂，故是研究遗传规律和进行原生质体育种的良好实验材料。 细胞膜(cell membrane)： 细胞膜是紧贴细胞壁内侧,包围细胞质的一层柔软,富有弹性的半透明薄膜。功能：(1)能选择性地控制细胞内、外的营养物质和代谢产物的