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稻谷现货研究
郑州商品交易所
二〇〇八年十二月
目 录
一、稻谷基本知识 1
（一）稻谷籽粒的结构 1
1、稻壳 1
2、糙米 2
（二）稻谷品种的分类 3
1、籼稻、粳稻 3
（1）籼稻 3
（2 ）粳稻 3
2、早稻、中稻和晚稻 3
（1）早稻 3
（2 ）中稻 5
（3 ）晚稻 5
3、水稻和陆稻 6
4、粘稻和糯稻 6
（1）粘稻 6
（2 ）糯稻 6
5、普通稻和优质稻 7
6、
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