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水果甜玉米种植技术【全本】 水果玉米介绍 水果玉米它的主要特点是皮薄、汁多、质脆而甜，可直接生吃，特别甜脆，水果一样，因此被称为水果玉米。 一年生植物，玉米的甜质型亚种。欧美国家栽培，中国有栽培。甜度高。水果玉米总糖33.6% 还原糖10.8% 粗淀粉29.06% 蛋白质90.8% 脂肪10.6% 其中支链淀粉占9.1% 富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。总糖量大33.6%，含糖量高达20%，富含脂肪，含亚油酸60%以上，可减少胆固醇在血管中的沉积，防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生，并对糖尿病有积极的防治作用。 含有丰富的维生素E—2.44mg/kg，它不仅是维生素，还可防止皮肤色素沉着和先期发皱，具有延缓衰老的良好作用。 　 含谷氨酸0.59%，能促进脑细胞的呼吸，有利于脑组织里氨的排除，有很好的键脑和增强记忆力的功效。营养价值植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或乳白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、味美。 早熟、丰产，从播种到采嫩穗 80～85天，抽花丝后25天左右可采嫩穗；矮秆，株高1～1.5米，9～10片叶抽生天花，每株1～3个雌穗；单个嫩穗重200～300克，亩产可达 1500千克，穗长15～21厘米；品质佳，籽粒白色、脆、嫩、甜、鲜美，含糖量%左右。适宜各玉米产区春、夏、秋季栽培。 水果玉米市场前景广阔，玉米可以直接生销售，也可以，1元到1元不等，根据各地消费水平。 水果玉米茎叶的含糖量高，青嫩多汁，营养丰富，是畜牧业的优质饲料，多种营养成分都比青贮饲料的高3%以上。 据研究，具有含糖胚乳的甜玉米，存在于前哥伦比亚时期的中美洲和南美洲。南美洲的本地甜玉米属于Chullpi综合种。Chullpi是Quechua语的“甜玉米”。Grobman等把Chullpi归入Peruvian起源、当地的古老衍生种。Chullpi的散布中心是生长在海拔2400～3400米处。秘鲁南部的Sierra。最纯的Chullpi类型具有短、宽、卵形果穗、穗行数较多的特点。Chullpi也在智利和阿根廷被发现，其衍生类型发现于厄瓜多尔和玻利维亚，被分别称作Chullpi和Chuspillo。前哥伦比亚（Pre－Colombian）起源的还有一类甜玉米，即现在墨西哥的 Maiz Dulce。Maiz Dulce位于 Jalisco州中心，玉米主要生长在海拔 1000～1500米处。Kelly、Anderson、Wellhausen等对以上看法有争议。 至于北美洲甜玉米的起源，特别是现代栽培类型与拉丁美洲甜玉米之间的关系，有人认为还不清楚。虽然1867年的有关图书目录中涉及了这一问题，但现代甜玉米的祖先还不知道。有的说当前的甜玉米来自 Maiz Dulce，因此与 Chullpi有关，也有人说甜玉米的最近起源是北美洲甜玉米，是普通大田玉米中的一个su基因突变。 Erwin强烈反对甜玉米独立起源的说法。其结论是：在人工选择中，甜玉米的缺乏；在大田普通玉米中，对含糖基因自发突变的观察；直到19世纪初，美国尚没有甜玉米的记载。Erwin鉴定了前哥伦比亚甜玉米的果穗，认为似乎与甜玉米在新英格兰的发展无关，而与从东北印第安搜集的甜玉米不足有关。事实上，英国殖民者到达200年后，沿东海岸突然出现了甜玉米。因此，Erwin认为甜玉米是相对近期突变的结果。　　Manglesdorf和 Galina支持北美洲甜玉米是 Maiz Dulce的后裔的说法。所有甜玉米的共同血缘已被形态学和农业资料所指明。上Missouri印第安人的甜玉米具有较多的行数，较厚的穗轴。 Darlings Early是第一个被恰当命名的甜玉米，是1844年通过早熟黄粒硬质玉米与白色甜玉米之间的杂交而衍生出来的，是很多重要的甜玉米品种的前身。Stowed’s Evergreen这个较多穗行数的品种，据推测是在Menomony软质玉米、南部马齿型玉米和北部甜玉米之间进行杂交的产物。Crosby是一个值得考虑的历史性重要品种。它于1867年被列入图书目录，但不知其亲本祖先。Crosby不同于已有的类型，具有色深浓的软质籽粒，穗行数12～16行。其卓越的品质已成为鲜食蔬菜和美国东北部工业原料的标准，有较强的适应能力和较高产量。Stowell’s Evergreen在美国中西部加工工业中更重要。Despite的重要性和品质像Crosby，但对现代种质贡献较小。　 1899年，在美国至少有63个甜玉米品种被种子公司提供出来，大多数有白色胚乳。而黄色类型被认为不适于人们消费。1902年甜玉米品种 Golden Bantam即被Burpee公司推广。它有优